Kolejna dawka witamin- tym razem fasolka szparagowa w wersji "na zimę".

Składniki:

2 kg fasolki szparagowej ( bez włókien)
Sól

Składniki na zalewę:

1 litr wody
2 płaskie łyżki soli
2 płaskie łyżki cukru

Wykonanie:

Fasolkę przebrać, dokładnie umyć , zalać osolonym wrzątkiem i gotować 3 minuty. Następnie odcedzić , przelać zimną wodą i układać ciasno w słoikach. Zalać przygotowaną zalewą i pasteryzować przez dwa dni po 30 minut.

Możemy przyrządzić fasolkę w zalewie kwaśnej: dodajemy wtedy ¾ szklanki octu lub płaską łyżeczkę kwasku cytrynowego na 1 litr wody, z dodatkiem czosnku i suszonego kopru- pasteryzujemy około 45 minut.