4 kg młodej cukinii
½ kg cebuli
1 kg czerwonej papryki
15 dag cukru
1 szklanka octu
½ szklanki oleju
Liść laurowy
Ziele angielskie
Pieprz ziarnisty
Sól
5 ząbków czosnku

Wykonanie:

Cukinię, paprykę i cebulę pokroić i zostawić na noc. Następnie dodać resztę składników, przyprawić do smaku, zagotować 15 minut w garnku i gorącą sałatkę nakładać do wyparzonych słoików. Odwrócić do góry dnem- nie pasteryzować.