Niecodzienny sposób na przyrządzenie pizzy :) Spód z ciasta ziemniaczanego. Pychota!
Składniki:
1 kg ziemniaków
2 żółtka
2 łyżki masła
25 dag kiełbasy wiejskiej
1 cebula
1 papryka
1 puszka kukurydzy
10 dag sera żółtego
10 dag pieczarek
¼ szklanki Å›mietany
5 łyżek mąki
Sól, pieprz
Ketchup
TÅ‚uszcz do formy
Bułka tarta do formy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i przetrzeć przez praskę. Wymieszać ze śmietaną, stopionym masłem i żółtkami jaj. Następnie dosypać mąki z proszkiem do pieczenia i doprawić do smaku i dobrze wymieszać. Na wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą blaszce rozłożyć ciasto ziemniaczane i nakłuć widelcem.
Następnie posmarować ketchupem i układać kolejno: usmażone pieczarki z cebulą, kukurydzę, pokrojoną wędlinę i paprykę, na górę posypać startym żółtym serem.
Piec w temp. 190 stopni około pół godziny.
Składniki:
1 kg ziemniaków
2 żółtka
2 łyżki masła
25 dag kiełbasy wiejskiej
1 cebula
1 papryka
1 puszka kukurydzy
10 dag sera żółtego
10 dag pieczarek
¼ szklanki Å›mietany
5 łyżek mąki
Sól, pieprz
Ketchup
TÅ‚uszcz do formy
Bułka tarta do formy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i przetrzeć przez praskę. Wymieszać ze śmietaną, stopionym masłem i żółtkami jaj. Następnie dosypać mąki z proszkiem do pieczenia i doprawić do smaku i dobrze wymieszać. Na wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą blaszce rozłożyć ciasto ziemniaczane i nakłuć widelcem.
Następnie posmarować ketchupem i układać kolejno: usmażone pieczarki z cebulą, kukurydzę, pokrojoną wędlinę i paprykę, na górę posypać startym żółtym serem.
Piec w temp. 190 stopni około pół godziny.
Od jakiegoś czasu coraz częściej można spotkać się z napojem o dosyć dziwnej nazwie- kwas chlebowy. Zastanawiałam się jak smakuje, bo nawet w popularnych serialach jest reklamowany. Kupiłam, wypróbowałam- smaczny :) a co najważniejsze zdrowy (nie zawiera konserwantów i nie jest sztucznie dosładzany ani barwiony). Składa się wyłącznie z naturalnych, dostępnych składników. Więc czemu nie spróbować go przyrządzić samemu? Przedstawiam sprawdzony, łatwy przepis na jego przygotowanie.
Składniki:
20 dag żytniego razowego chleba
1 dag drożdży
8 dag rodzynków
10-20 dag cukru
Wykonanie:
Chleb pokroić w kostkę i wysuszyć w piekarniku. Przełożyć do dzbanka i zalać 5 szklankami gorącej, przegotowanej wody. Po ostudzeniu dodać drożdże, wymieszane w niewielkiej ilości wody z cukrem. Przykryć ściereczką i odstawić na 24 godz. w ciepłe miejsce. Następnie zlać do butelek wsypać rodzynki i wynieść w chłodne miejsce. Po trzech dniach napój jest gotowy do picia.
Składniki:
20 dag żytniego razowego chleba
1 dag drożdży
8 dag rodzynków
10-20 dag cukru
Wykonanie:
Chleb pokroić w kostkę i wysuszyć w piekarniku. Przełożyć do dzbanka i zalać 5 szklankami gorącej, przegotowanej wody. Po ostudzeniu dodać drożdże, wymieszane w niewielkiej ilości wody z cukrem. Przykryć ściereczką i odstawić na 24 godz. w ciepłe miejsce. Następnie zlać do butelek wsypać rodzynki i wynieść w chłodne miejsce. Po trzech dniach napój jest gotowy do picia.
Kotlet de volaille (nazywany “dewolajem“) to roztÅ‚uczona pierÅ› z kurczaka zrolowana z masÅ‚em, panierowana i smażona na oleju. Choć nazwa sugeruje pochodzenie z kuchni francuskiej, kotlety de volaille na dobre zagoÅ›ciÅ‚y w kuchni polskiej, a ich rodowodu należy raczej doszukiwać siÄ™ w Chicken Kiev, których z kolei nie wymyÅ›lono w Kijowie, a w Moskwie. (źródÅ‚o http://katalog-wiedzy.pl)
Andrzejki już tuż tuż... Więc pora pomyśleć o wyjątkowym menu na ten wyjątkowy wieczór. Ja co roku robię zabawne ciasteczka ze śmiesznymi wróżbami. Polecam :)
Składniki:
20 dag masła
30 dag mÄ…ki
20 dag twarożek homogenizowany
1 aromat cytrynowy
2 łyżki cukru pudru
10 dag daktyli drylowanych lub moreli
1 jajo do smarowania ciastek
Cukierki ozdobne na posypkÄ™
Sól do smaku
Wykonanie:
Masło utrzeć z twarożkiem, dodać mąkę, sól i aromat. Ciasto wyrobić dokładnie i odstawić w chłodne miejsce na godzinę. Następnie rozwałkować cienko, wycinać kwadraty, w środek każdego włożyć kawałek owocu i zakleić w trójkąt (lecz nie do końca).
Następnie posmarować rozmąconym jajkiem i posypać cukiereczkami. Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i piec w temperaturze 190 stopni około 20 minut. Z kolorowych karteczek zrobić wachlarzyki, napisać wróżby Andrzejkowe i włożyć do ciasteczek.
Składniki:
20 dag masła
30 dag mÄ…ki
20 dag twarożek homogenizowany
1 aromat cytrynowy
2 łyżki cukru pudru
10 dag daktyli drylowanych lub moreli
1 jajo do smarowania ciastek
Cukierki ozdobne na posypkÄ™
Sól do smaku
Wykonanie:
Masło utrzeć z twarożkiem, dodać mąkę, sól i aromat. Ciasto wyrobić dokładnie i odstawić w chłodne miejsce na godzinę. Następnie rozwałkować cienko, wycinać kwadraty, w środek każdego włożyć kawałek owocu i zakleić w trójkąt (lecz nie do końca).
Następnie posmarować rozmąconym jajkiem i posypać cukiereczkami. Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i piec w temperaturze 190 stopni około 20 minut. Z kolorowych karteczek zrobić wachlarzyki, napisać wróżby Andrzejkowe i włożyć do ciasteczek.
Kremówka papieska lub nazywana po prostu kremówką wiedeńską- napoleonką jest jednym z moich ulubionych ciast. Od dawna chodził za mną ten przepis- ale przyznam szczerze ze względu na pracochłonność jaką zajmuje jego przygotowanie, przekładałam to w czasie. W końcu się udało :) wyszedł po prostu pyszny!
Składniki na ciasto francuskie:
¼ kg masÅ‚a
¼ kg mÄ…ki
1 żółtko
szczypta soli
½ szklanki wody
Składniki na bitą śmietanę:
½ litra Å›mietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy
Składniki na krem waniliowy:
2 szklanki mleka
¾ szklanki cukru
3 jaja
3 żółtka
½ szklanki mÄ…ki pszennej
2 łyżki masła
1 cukier waniliowy
Wykonanie kremu waniliowego:
Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Do pszennej mąki dodać cukier, całe jajka i żółtka, dokładnie wymieszać, wlewać gotujące mleko, ciągle mieszając i zagotować. Po całkowitym ostudzeniu dodać masło i mieszać do chwili uzyskania jednolitej masy.
Wykonanie bitej śmietany:
Mocno ochłodzoną śmietankę ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Wykonanie ciasta francuskiego i składanie:
Masło zagnieść z 1/5 mąki, uformować kostkę i ochłodzić. Z pozostałej mąki, żółtka, wody i szczypty soli zagnieść ciasto o takiej gęstości jak masło z mąką. Chłodzić przez 20 minut. Zimne ciasto rozwałkować w prostokąt. Na środku położyć kostkę z masła i mąki, przykryć przeciwległymi bokami i rozwałkować na prostokąt o grubości 2 cm. Ponownie złożyć przeciwległe boki do środka a później na połowę i rozwałkować.
Składanie kopertowe powtórzyć czterokrotnie po każdym złożeniu ciasto wstawić na 15-20 min do lodówki. W końcu rozwałkować w kształcie prostokąta o grubości 0,5 cm i ułożyć na blaszce.
Piec w temperaturze 200 stopni na kolor jasnobrązowy. Upieczone ciasto francuskie przekroić na dwie równe części, jedną połowę posmarować kremem waniliowym, następnie warstwą bitej śmietany. Całość przykryć drugą połowa ciasta, posypać cukrem pudrem. Kroić w prostokąty o dowolnej wielkości.
Składniki na ciasto francuskie:
¼ kg masÅ‚a
¼ kg mÄ…ki
1 żółtko
szczypta soli
½ szklanki wody
Składniki na bitą śmietanę:
½ litra Å›mietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
1 cukier waniliowy
Składniki na krem waniliowy:
2 szklanki mleka
¾ szklanki cukru
3 jaja
3 żółtka
½ szklanki mÄ…ki pszennej
2 łyżki masła
1 cukier waniliowy
Wykonanie kremu waniliowego:
Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Do pszennej mąki dodać cukier, całe jajka i żółtka, dokładnie wymieszać, wlewać gotujące mleko, ciągle mieszając i zagotować. Po całkowitym ostudzeniu dodać masło i mieszać do chwili uzyskania jednolitej masy.
Wykonanie bitej śmietany:
Mocno ochłodzoną śmietankę ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
Wykonanie ciasta francuskiego i składanie:
Masło zagnieść z 1/5 mąki, uformować kostkę i ochłodzić. Z pozostałej mąki, żółtka, wody i szczypty soli zagnieść ciasto o takiej gęstości jak masło z mąką. Chłodzić przez 20 minut. Zimne ciasto rozwałkować w prostokąt. Na środku położyć kostkę z masła i mąki, przykryć przeciwległymi bokami i rozwałkować na prostokąt o grubości 2 cm. Ponownie złożyć przeciwległe boki do środka a później na połowę i rozwałkować.
Składanie kopertowe powtórzyć czterokrotnie po każdym złożeniu ciasto wstawić na 15-20 min do lodówki. W końcu rozwałkować w kształcie prostokąta o grubości 0,5 cm i ułożyć na blaszce.
Piec w temperaturze 200 stopni na kolor jasnobrązowy. Upieczone ciasto francuskie przekroić na dwie równe części, jedną połowę posmarować kremem waniliowym, następnie warstwą bitej śmietany. Całość przykryć drugą połowa ciasta, posypać cukrem pudrem. Kroić w prostokąty o dowolnej wielkości.
Babeczka na słono- czyli zapiekana kasza z twarogiem i ziemniakami.
Składniki:
1 szklanka kaszy pęczak lub gryczana
1 szklanka mleka
2 szklanki ugotowanych przetartych ziemniaków
2 szklanki twarogu
1 łyżka masła
2 jaja
sól
pieprz
Wykonanie:
Kaszę sparzyć wrzącym mlekiem, dodać przetarte ziemniaki i ser- następnie utrzeć.
Dodać stopione masło, 1 jajo, sól, pieprz do smaku. Całość dobrze wymieszać i przełożyć do formy na pergaminie. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem i włożyć do gorącego piekarnika. Piec około 35-40 minut w temperaturze 180 stopni, podawać z kwaśną śmietaną na zimno lub na ciepło.
Składniki:
1 szklanka kaszy pęczak lub gryczana
1 szklanka mleka
2 szklanki ugotowanych przetartych ziemniaków
2 szklanki twarogu
1 łyżka masła
2 jaja
sól
pieprz
Wykonanie:
Kaszę sparzyć wrzącym mlekiem, dodać przetarte ziemniaki i ser- następnie utrzeć.
Dodać stopione masło, 1 jajo, sól, pieprz do smaku. Całość dobrze wymieszać i przełożyć do formy na pergaminie. Wierzch posmarować rozmąconym jajkiem i włożyć do gorącego piekarnika. Piec około 35-40 minut w temperaturze 180 stopni, podawać z kwaśną śmietaną na zimno lub na ciepło.
Niektórych zniechęca już sama nazwa, a inni krzywią się od samej myśli o składzie tej potrawy. Ja mimo wszystko jestem ich zwolenniczką- co potwierdzają dietetycy, ponieważ są bogate w składniki odżywcze i niskokaloryczne. Niestety nie wszyscy moi pozostali domownicy podzielają to zdanie. Dlatego wymyśliłam alternatywę tej potrawy :)
Składniki:
½ kg miÄ™sa drobiowego
Opakowanie kotletów sojowych
3 marchewki
1 pietruszka
2 zÄ…bki czosnku
Sól, pieprz, natka pietruszki
1 kostka rosołowa
1 łyżeczka majeranku
Wykonie:
Kotlety przyrządzić według opisu na opakowaniu.
Mięso drobiowe z warzywami ugotować i doprawić do smaku.
Zimne mięso drobiowe i sojowe pokroić na paski. Włożyć ponownie do rosołu i przyprawić do smaku.
Składniki:
½ kg miÄ™sa drobiowego
Opakowanie kotletów sojowych
3 marchewki
1 pietruszka
2 zÄ…bki czosnku
Sól, pieprz, natka pietruszki
1 kostka rosołowa
1 łyżeczka majeranku
Wykonie:
Kotlety przyrządzić według opisu na opakowaniu.
Mięso drobiowe z warzywami ugotować i doprawić do smaku.
Zimne mięso drobiowe i sojowe pokroić na paski. Włożyć ponownie do rosołu i przyprawić do smaku.
Leniwe, pierogi, kluski śląskie - wszystkie wprost uwielbiam! Pomimo, że kojarzą się z daniami typowo jak z barów mlecznych to zawsze można dodać maleńki akcent, który je nieco odróżni. Ja na przykład do leniwych dodaję miętę. Smakują wybornie, a do tego wyglądają apetycznie :)
Składniki:
½ kg biaÅ‚ego sera
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka mÄ…ki pszennej
½ Å‚yżeczki gaÅ‚ki muszkatoÅ‚owej
Kilka listków świeżej mięty
Sól
2 łyżki masła
Bułka tarta
Wykonanie:
Składniki:
½ kg biaÅ‚ego sera
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka mÄ…ki pszennej
½ Å‚yżeczki gaÅ‚ki muszkatoÅ‚owej
Kilka listków świeżej mięty
Sól
2 łyżki masła
Bułka tarta
Wykonanie:
Uwielbiam kaszę jaglaną, jest bardzo smaczna i niezwykle zdrowa. Otrzymywana jest z prosa, który uprawiany był już w epoce neolitu. Jest łatwo przyswajalna i bardzo pożywna. Można ją przyrządzać na wiele sposobów (np. zamiast ziemniaków do obiadu, czy jako deser z mlekiem). Ja tym razem zrobiłam z niej sałatkę.
Składniki:
½ szklanki kaszy jaglanej
5 marchewek
1 puszka kukurydzy
1 łyżeczka masła lub oleju
Natka pietruszki
Sól, pieprz, majonez,
1 łyżka chrzanu lub musztardy
Wykonanie:
Marchew obrać, ugotować i pokroić w drobną kostkę. W międzyczasie kaszę zalać 1 szklanką wody , lekko posolić i ugotować z masłem na wolnym ogniu. Ostudzoną kaszę połączyć z marchewką , kukurydzą i pokrojoną natką. Całość dokładnie wymieszać z majonezem i chrzanem i doprawić do smaku.
Składniki:
½ szklanki kaszy jaglanej
5 marchewek
1 puszka kukurydzy
1 łyżeczka masła lub oleju
Natka pietruszki
Sól, pieprz, majonez,
1 łyżka chrzanu lub musztardy
Wykonanie:
Marchew obrać, ugotować i pokroić w drobną kostkę. W międzyczasie kaszę zalać 1 szklanką wody , lekko posolić i ugotować z masłem na wolnym ogniu. Ostudzoną kaszę połączyć z marchewką , kukurydzą i pokrojoną natką. Całość dokładnie wymieszać z majonezem i chrzanem i doprawić do smaku.
CoÅ› pysznego i pobudzajÄ…cego o poranku :)
Składniki:
2 dag kawy rozpuszczalnej
2 dag żelatyny
2 szklanki mleka
5 dag cukru
Wykonanie:
Kawę zalać połową szklanki wrzącej wody, a mleko zagotować z cukrem i połączyć z kawą. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody i wlać do kawy z mlekiem. Rozlać do filiżanek i schłodzić w lodówce. Można podać z bitą śmietaną lub lodami.
Składniki:
2 dag kawy rozpuszczalnej
2 dag żelatyny
2 szklanki mleka
5 dag cukru
Wykonanie:
Kawę zalać połową szklanki wrzącej wody, a mleko zagotować z cukrem i połączyć z kawą. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody i wlać do kawy z mlekiem. Rozlać do filiżanek i schłodzić w lodówce. Można podać z bitą śmietaną lub lodami.
Miałam ochotę dziś na coś pysznego, ale z drugiej strony lekkiego. Tak powstał pyszny mus marchewkowy. Samo zdrowie :)
Składniki:
1 kg marchewki
½ szklanki soku z cytryny
1 cukier waniliowy
1 mały jogurt naturalny
½ Å‚yżeczki cynamonu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka płatków migdałowych
Sól do smaku
Wykonanie:
Marchewkę umyć, obrać, pokroić i podlać sokiem z cytryny. Dodać cukier i ugotować do miękkości. Ugotowaną marchewkę zmiksować, wymieszać z jogurtem, przyprawić szczyptą soli i cynamonem. Następnie skropić oliwą i posypać płatkami migdałowymi.
Składniki:
1 kg marchewki
½ szklanki soku z cytryny
1 cukier waniliowy
1 mały jogurt naturalny
½ Å‚yżeczki cynamonu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka płatków migdałowych
Sól do smaku
Wykonanie:
Marchewkę umyć, obrać, pokroić i podlać sokiem z cytryny. Dodać cukier i ugotować do miękkości. Ugotowaną marchewkę zmiksować, wymieszać z jogurtem, przyprawić szczyptą soli i cynamonem. Następnie skropić oliwą i posypać płatkami migdałowymi.
Taki sposób podania barszczu bardzo odpowiada wszystkim domownikom. Przepis odziedziczyłam po babci. Jest zdrowy i naprawdę smaczny! Śliwka w tym barszczu jest jak "wisienka na torcie"! Polecam wypróbować! Szczególnie osobom dbającym o linię:)
Amur bardzo dobrze nadaje się do obiadu , można podawać go z ziemniakami. Ja również często zastępuje nim wigilijnego karpia.
Cały sekret potrawy tkwi w mleku i cebuli, które nie dość, że nadają wyrazisty smak rybie to również wyciągają z niej nieprzyjemny, charakterystyczny dla ryb rzecznych zapach.
W zasadzie gołąbki wigilijne to wegetariańska wersja standardowych. Ja jeszcze bardziej urozmaiciłam to danie- stosując kapustę czerwoną :)
Wyglądają dość ciekawie, smakują wybornie.
Składniki:
1 główka kapusty czerwonej
Szklanka kaszy gryczanej
Szklanka ryżu
1 cebula
¼ kostki masÅ‚a
pieprz
majeranek
przyprawa warzywna
maggi
2 łyżki oleju sól
Wykonanie:
Kaszę i ryż ugotować do miękkości w jednym garnku w osolonej wodzie. Cebulę zeszklić na maśle i połączyć z ryżem, kaszą i przyprawami. Kapustę czerwoną zaparzyć we wrzątku, następnie wyjmować kolejno liście, nakładać farsz, formować gołąbki i układać w naczyniu żaroodpornym. Należy pamiętać aby każdą gołąbków warstwę polać olejem i posypać przyprawą warzywną i polać maggi.
Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 40 minut
W każde święta mamy wiele obowiązków. Począwszy od sprzątania, a skończywszy na gotowaniu. Nie zawsze zatem jest wystarczająco dużo czasu. Dlatego warto czasem skorzystać z udogodnień współczesności- gotowych potraw :)
Przyznaje się szczerze, że często korzystam z gotowych ciast francuskich.
Ziarna maku według tradycji były symbolem płodności. Aby w przyszłym roku zapewnić sobie pomyślność, bogactwo, oraz potomków co najmniej jedna potrawa powinna była składać się z maku. Miód z kolei podobnie jak bakalie uchodziły za magiczne składniki, w których tkwiły nadprzyrodzone moce.
Orzechy od wieków symbolizowały tajemnicę, pieniądze i płodność...
Składniki:
50 dag makaronu( drobnego)
5 jaj
12 dag cukru
cukier waniliowy
1 szklanka orzechów włoskich
aromat cytrynowy
tłuszcz i wiórki kokosowe do formy
Wykonanie:
Makaron podgotować i przygotować formę, wysmarować tłuszczem i posypać wiórkami kokosowymi.
Żółtka utrzeć z cukrami i aromatem, następnie dodać wystudzony makaron, orzechy i sztywno ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszać i piec w temperaturze 200 stopni około pół godziny. Podawać jeszcze ciepły z konfiturą z domowej spiżarni.
Jak głosi tradycja grzyby umożliwiały nawiązywanie kontaktów ze światem zmarłych, stanowiąc pokarm dla duchów. Spożywane podczas kolacji wigilijnej pomagały w zjednaniu sobie przychylności tych, którzy odeszli. Jednocześnie dania z grzybami miały przynosić szczęście, pomyślność, jednocześnie zapewniając dostatek.
Kolejna potrawa wigilijna.
TrochÄ™ symboliki:
Według tradycji dania z fasoli miały zapewnić bogactwo oraz miłość (przypisywano jej bowiem moc płodności i urodzaju oraz moc przyciągania pieniędzy)
Ryby: symbolizują mądrość, wolność, harmonię i sprawiedliwość. Dla chrześcijan ryba ma jednak szczególne znaczenie: jest znakiem odrodzenia, miłości, nieśmiertelności.
Ciąg dalszy świątecznych przygotowań.
Tak jak wspominałam przez najbliższe tygodnie będę starała się skomponować menu wigilijne.
Wigilijne menu różni się w zależności od regionu w jakim mieszkamy, rodzinnych, lokalnych zwyczajów, a również oczywiście według własnego gustu. Wszędzie jednak tradycja nakazuje, aby na stole pojawiło się dwanaście potraw. Dania zazwyczaj składają się głównie z ziaren maku, zbóż, miodu, grzybów oraz ryb.
Postaram się przy każdej potrawie napisać kilka słów na temat symboliki tej potrawy.
W przypadku tradycyjnego kompotu, w symbolice główną rolę odgrywają śliwki, które miały odpędzać złe moce. Kompot z suszu miał zapewnić pomyślność i szczęście.
Składniki:
½ kg dyni
½ kg Å›liwek suszonych lub gruszek
1 szklanka cukru
1 łyżeczka goździków
Sok z cytryny
6 szklanek wody
Wykonanie:
Z wody, cukru i przypraw ugotować syrop. Dynię pokroić drobno i razem ze śliwkami wrzucić do syropu. Chwilę podgotować i zakwasić cytryną do smaku
Ryby – powszechnie wiadomo, że sÄ… zdrowe. DziÅ› pyszna potrawka rybna z dodatkiem suszonych Å›liwek.
A co ze śliwkami? czy są zdrowie? Pomimo, że są dosyć kaloryczne (około 260 kcal w 100 g), to są pomocne przy próbach utraty zbędnych kilogramów, dając uczucie sytości i przyspieszając metabolizm,
Niedojrzałe, jeszcze zielone nasiona nasturcji można z powodzeniem marynować. Swym wyglądem i smakiem do złudzenia przypominają kapary. Moja ulubiona kuchenna sztuczka :) Niewielu z moich gości zauważyło różnicę pomiędzy tymi roślinkami. Nic więc w tym dziwnego, że często nazywane są "polskimi kaparami"
Składniki:
niedojrzałe owoce nasturcji
sól,
ziele angielskie,
kolendra
pieprz naturalny
liść laurowy
1-2 goździki
cukier, woda
estragon lub czÄ…ber
Wykonanie:
Owoce nasturcji zalać wrzącą, osoloną wodą- zagotować i odcedzić.
Z octu i wody ( pół na pół) oraz przypraw sporządzić zalewę i wystudzić, zalewę połączyć z owocami, podgrzewać, lecz nie zagotować.
Po około 10-15 minutach zdjąć z ognia i wystudzić. Przekładać do czystych słoików i zakręcać. Przechowywać w lodówce.
Składniki:
niedojrzałe owoce nasturcji
sól,
ziele angielskie,
kolendra
pieprz naturalny
liść laurowy
1-2 goździki
cukier, woda
estragon lub czÄ…ber
Wykonanie:
Owoce nasturcji zalać wrzącą, osoloną wodą- zagotować i odcedzić.
Z octu i wody ( pół na pół) oraz przypraw sporządzić zalewę i wystudzić, zalewę połączyć z owocami, podgrzewać, lecz nie zagotować.
Po około 10-15 minutach zdjąć z ognia i wystudzić. Przekładać do czystych słoików i zakręcać. Przechowywać w lodówce.
Nazwa Maca pochodzi z języka hebrajskiego i oznacza chleb przaśny - cienki placek ciasta wyrabiany z mąki i wody, bez użycia zakwasu i bez soli, pieczony około osiemnaście minut. Według tradycji maca spożywana jest podczas Paschy, zwanej Świętem Niekwaszonego Chleba (info. sonko.pl)
Ja dziś nieco zmodyfikowałam te pyszne placuszki. W takiej formie (kulek) bardzo dobrze smakują z rosołem, zupą lub podane na słodko- polane masłem z konfiturą.
Składniki:
20 dag macy
5 jaj
12 dag oliwy
sól do smaku
1 szklanka wody
Wykonanie:
Drobno pokrojoną macę rozmieszać w 200 ml zimnej wody wraz z jajami i oliwą. Z powstałej masy formować rękami kluski i gotować w osolonym wrzątku około 10 minut .
Ja dziś nieco zmodyfikowałam te pyszne placuszki. W takiej formie (kulek) bardzo dobrze smakują z rosołem, zupą lub podane na słodko- polane masłem z konfiturą.
Składniki:
20 dag macy
5 jaj
12 dag oliwy
sól do smaku
1 szklanka wody
Wykonanie:
Drobno pokrojoną macę rozmieszać w 200 ml zimnej wody wraz z jajami i oliwą. Z powstałej masy formować rękami kluski i gotować w osolonym wrzątku około 10 minut .
Polecany post
Zadbaj o stosowne orzeźwienie
Wciąż mamy lato. Wysokie temperatury nie odpuszczają. W związku z powyższym musimy zadbać o orzeźwienie oraz odpowiednie nawodnienie naszego...
szukaj
\
Alkohole
Artykuły
Bakłażan
BEZ GLUTENU
Borówki
Botwinka
Bób
Brokuł
Burak
Chleby/bułki-pieczywo
Ciasta i Desery
Cukiniowe
Czereśnie
Czyszczenie
dla dzieci
Dla niemowlÄ…t
Dodatki
Dyniowe
Dziecięce fantazje
Dzień Matki
Fasolowe
Fast food
Faszerowane
Fit
Grillowe
Gruszki
Grzybowe
Impreza
Indyk
Inne
Jednogarnkowe
Jeżyny
Kabaczek
Kalafiorowe
Kalarepa
Kapuściane
Kasza
kolacja
KONKURS
Konkurs- Kuchnia PRLu
Kotlety
Kuchnia Åšwiata
Kurczak
Leczo
Light
Makarony
Makowiec
Maliny
Masy i kremy
Matki karmiÄ…ce
MÄ…czne
Mięsne
Morele
muffiny
Nalewki
Napoje
Niedzielny obiad
Obiad
Obiad w 30 minut
Omlety
Owoce
papryka
Patison
pÄ…czki
PiÄ…tkowy obiad
Pomysły
Porzeczki
Potrawy
Promocje
Przechowywanie
przekÄ…ska
Przetwory
Przystawki
Rabarbarowe
Racuchy
Rybne
Rzodkiewka
Sałatki
Serniki
Smoothies
Sosy
Sushi
Szarlotki
Szpinak
Åšliwki
Åšniadania
Tanie gotowanie
Truskawkowe
Video
Walentynki
warzywne
wegetariańskie
Wielkanoc
Wielkanoc- ciasta
Wielkanoc- inne
Wielkanoc- zupy
Wigilia i Święta
Wiśnie
Z Jajem
Zamrażanie
Zapiekanka
Zdrowie
Zestaw obiadowy
Zestaw obiadowy dietetyczny
Zielony groszek
Ziemniaczane
Zupy
Popular Posts
Blog Archive
-
►
2019
(20)
- ► października (1)
-
►
2018
(192)
- ► października (1)
-
►
2017
(38)
- ► października (7)
-
►
2016
(405)
- ► października (25)
-
►
2015
(403)
- ► października (29)
-
►
2014
(253)
- ► października (10)
-
▼
2013
(333)
-
▼
listopada
(45)
- Bakaliowy deser wigilijny z chałką i makiem
- Maślanka jagodowa z dynią
- Pizza ziemniaczana
- Domowy kwas chlebowy do picia
- Tradycyjne kotlety de volaille "devolay"
- Ślimaczki drożdżowe z kapustą i grzybami do barszczu
- Ciasteczka z wróżbą- Andrzejkowe zabawy
- Korzenne Pajacyki- ciasteczka świąteczne
- Kremówka papieska- przepis krok po kroku
- Kaszana „Baba”- zapiekanka z kaszy, ziemniaków i t...
- Flaczki drobiowo- sojowe
- Leniwe z miętą
- Sałatka z kaszą jaglaną
- Galaretka z kawy
- Mus marchewkowy- deser light
- Ekspresowe ciastka orzechowe- z 3 składników
- Barszcz czerwony na śliwkach suszonych
- Paluszki drożdżowe do barszczu
- Ciasteczka świąteczne- amoniaczki
- Smażony amur- wigilijna alternatywa karpia
- Gołąbki jarskie z czerwonej kapusty
- Paszteciki rybne- ekspresowo
- Pierogi z makiem
- Ekspresowy makowiec
- Groch z kapustą- czyli wigilijna potrawa na zasmażce
- Ciasto wigilijne z makaronu i orzechów
- Kapusta postna na soku z buraków- potrawa wigilijna
- Smażone grzyby suszone w panierce
- Grochówka wigilijna ze śledziem
- Fasola z anchois na wigiliÄ™
- Dyniowy kompot wigilijny
- Ryba w warzywach ze śliwkami- zupa rybna
- Nasturcje a'la kapary
- Jeżyki z macy
- Karp smażony na głębokim tłuszczu
- Gołąbki z grochem- kolejna potrawa wigilijna
- Chleb świąteczny z żurawiną w płatkach migdałowych
- Proste ciasto orzechowo- jabłkowe
- Zapiekanka dyniowa z ryżem na słodko
- Domowa konserwa
- Konfitura z żurawin
- Homiłki z żółtego sera i ziemniaków
- PÄ…czuchy ziemniaczane
- Pulpety w kalarepce
- Chlebek korzenny z bananami
- ► października (22)
-
▼
listopada
(45)