Miałam ochotę dziś na coś pysznego, ale z drugiej strony lekkiego. Tak powstał pyszny mus marchewkowy. Samo zdrowie :)



Składniki:

1 kg marchewki
½ szklanki soku z cytryny
1 cukier waniliowy
1 mały jogurt naturalny
½ łyżeczki cynamonu
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka płatków migdałowych
Sól do smaku

Wykonanie:

Marchewkę umyć, obrać, pokroić i podlać sokiem z cytryny. Dodać cukier i ugotować do miękkości. Ugotowaną marchewkę zmiksować, wymieszać z jogurtem, przyprawić szczyptą soli i cynamonem. Następnie skropić oliwą i posypać płatkami migdałowymi.