Archive for 2014

Główna
O mnie
Współpraca
Posiłki
- Grzybowe
- Jednogarnkowe
- Mięsne
- Makaronowe
- Mączne
- Rybne
- Sałatki, sukrówki
- Śniadaniowe
- Zupy
Sezonowe Warzywa
- Botwinka
- Burak
- Bób
- Brokuł
- Cukinia
- Dynia
- Fasolka
- Rzodkiewka
- Kapusta
- Kalarepa
- Kalafior
- Zielony Groszek
- Szpinak
Sezonowe Owoce
- Czereśnie
- Gruszki
- Morele
- Maliny
- Jagody/ Borówki
- Truskawki
- Porzeczki
- Rabarbar
- Wiśnie
Video
Ostatnie przepisy

Pyszna przystawka śledziowa, podana w niecodzienny sposób w winnym jabłku.
U mnie w tym roku na Sylwestrowym przyjęciu.

Tradycyjna szarlotka, zwana również jabłecznikiem- z dodatkiem czarnej jagody. Prezentuje się wyśmienicie, a smakuje jeszcze lepiej.

Przepisy na szarlotki

Prosty, a jednocześnie pyszny i szybki sernik- z ziemniakiem.

Polecam również inny przepis na sernik z ziemniakami

Inne przepisy na SERNIKI

Pyszna przystawka, idealna na przyjęcie Sylwestrowe.

Składniki:

5 plastrów wędzonego boczku
5 połówek orzecha włoskiego
5 suszonych śliwek
1 łyżka stłuczonych orzechów włoskich

Wykonanie:

Śliwki wypestkować i w to miejsce włożyć połówkę orzecha. Z boczku uformować gniazdka i do środka włożyć faszerowaną śliwkę. Spiąć wykałaczką i wstawić do rozgrzanego piekarnika do temperatury 200 stopni na 10 minut. Przed podaniem posypać tłuczonymi orzechami.

Idealny przysmak na sylwestrową zabawę :)

Składniki na ciasto:

2 jajka
10 dag masła
25 dag cukru pudru
2 cukry waniliowe
½ kg mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka miodu

Składniki na polewę:

25 dag masła
25 dag cukru
¼ szklanki mleka
4 łyżki kakao
Wiórki kokosowe lub mielone orzechy

Wykonanie ciasta:

Masło utrzeć z cukrami, dodać jajka, miód, mieszając dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać. Piec w temperaturze 180 stopni przez ½ godziny.

Wykonanie polewy:

Wszystkie składniki na polewę zagotować i przestudzić.

Wykonanie placka:

Następnie maczać ze wszystkich stron wcześniej upieczony placek pokrojony w kostkę dowolnej wielkości. Po czym obtaczać kostki w wiórkach kokosowych lub zmielonych orzechach.

Intensywność połączenia dwóch skrajnych smaków- kwaśnych owoców ze słodkim miodem i mocnym chrzanem nada charakteru każdej przygotowanej przez Ciebie potrawie mięsnej.

Tradycyjny, brytyjski przepis na pożywne i szybkie śniadanie.

Połączenie dwóch tradycyjnych składników kuchni polskiej- ziemniaków i schabu. Jednak tym razem nie wylądują obok siebie na talerzu w formie tradycyjnego obiadu - schabowego i ziemniaków z koperkiem. Dziś na obiad proponuję schab w cieście ziemniaczanym- innymi słowy: placki ziemniaczane z mięsnym wkładem.

Tradycyjny przepis znaleziony w bardzo starej książce kucharskiej. Takie połaczenie wyszło naprawdę pysznie :)

Smaczna, dietetyczna i zdrowa zupa na bazie maślanki.

Zdrowa i pyszna zupa brokułowa. Smak dopełniłam wędzonym łososiem i migdałami.

Prosty w przygotowaniu, pyszny i bardzo efektowny :) Tak przyrządzony pasztet skusi nawet największego niejadka ! :)

Tradycyjna potrawa wigilijna- w nieco nietypowej odsłonie- ugotowana na wywarze grzybowym.

Pyszne knedle na słono, z nadzieniem pieczarkowym.

Tradycyjne drożdżowe ślimaczki, idealnie smakują z barszczem- podane np. na Wigilię

Pyszny chlebek z dodatkiem sera, jabłek i orzechów.

Pyszne, ekspresowe ciasto ze śliwkami- słodko- kwaśne.

Moje nowe odkrycie kulinarne :) Nie spodziewałam się, że z ryżu można przygotować tak pyszne "kuleczki". Może nie są zbyt dietetyczne, ale od czasu do czasu na taką przyjemność można sobie pozwolić :)

Zmodyfikowany przepis na Tiropitakia - czyli greckie pierożki serowe. Ciasto wykonałam z dodatkiem serka homogenizowanego, farsz natomiast zastąpiłam jajkiem. Wyszło pysznie !

Kolejny przepis na carbonara, tym razem urozmaicony zielonym groszkiem.

Placki wyglądem przypominające ziemniaczane, jednak z ziemniakiem nie mające nic wspólnego. Głównym składnikiem jest bowiem kapusta włoska.

Polecam, naprawdę pyszne!

Idealna przystawka nie tylko na Wigilijny stół. Proste i szybkie w wykonaniu.

Nietypowy, wegetariański przepis na gołąbki. Podane w sosie chrzanowym lub grzybowym smakują wybornie!

Polecam również:

Gołąbki z grochem

Gołąbki jarskie z czerwonej kapusty

Staropolskie gołąbki na kapuście kiszonej

Moje ulubione ciasteczka świąteczne do barszczu. Robi się je błyskawicznie i prosto, a w smaku są naprawdę wyborne. Długo zachowują świeżość i kruchość. Polecam- szczególnie w okresie świątecznym!

Smaczny i niecodzienny sposób na placki fasolowe.

Polecam również przepis na kotleciki fasolowe z marchewką

Ekspresowy przepis na smaczną i miękką fasolkę, która tradycyjnie znajduje się u mnie na wigilijnym stole.

Składniki:

1 szklanka fasoli „Jaś”
2 szklanki wody
2 szklanki mleka
1 łyżeczka soli
2 łyżki masła

Wykonanie:

Fasolę namoczyć w letniej wodzie, następnie ugotować w mleku z solą . Gotować na bardzo wolnym ogniu co jakiś czas mieszając. Do ugotowanej ciepłej fasoli dodać masło, wymieszać i rozłożyć do ozdobnych miseczek .

Pyszna i zdrowa owsianka orzechowa. Idealna na pożywne śniadanie

Składniki:

3 łyżki płatków owsianych
½ szklanki mleka
½ cytryny
1 jabłko
10 orzechów laskowych
5 łyżek miodu

Wykonanie:

Płatki owsiane zalać 5 łyżkami przegotowanej zimnej wody i odstawić na pół godziny. Następnie dodać zimne mleko, sok z cytryny, starte jabłko i posiekane orzechy (koniecznie laskowe). Całość wymieszać, posłodzić miodem i podawać.

Pyszne, szybkie, słodkie kartofelki. Wykonuje się je błyskawicznie, polecam szczególnie początkującym :)

Składniki:

2 i ½ szklanki orzechów laskowych
1 szklanka zmielonych biszkoptów
1 szklanka cukru
4 łyżki kakao
5 łyżek śmietany
1 kieliszek alkoholu
1/3 szklanki soku z pomarańcza

Wykonanie:

Zmielić 2 szklanki orzechów( ½ szklanki zostawiamy na faszerowanie ziemniaczków), zmieszać z mielonymi biszkoptami i połową kakao. Następnie dodać śmietanę, alkohol, cukier i sok z pomarańczy. Składniki dokładnie wymieszać, kształtować na dłoni małe placuszki , nadziewać po 1 orzechu laskowym i formować małe kule. Następnie obtaczać w kakao, ułożyć w ozdobnej misce i odstawić w chłodne miejsce.

Połączenie ryżu i kapusty kiszonej, zapieczone w śmietanie wydaje się dosyć ryzykownym połączeniem. Zapewniam, że smakuje wybornie!

Panuje przekonanie, że kasza manna jest dobra tylko dla dzieci, a jej smak kojarzy się często z niezbyt apetycznymi "kaszkami" z dzieciństwa. Nic bardziej mylnego. Dziś przedstawiam przepis na pyszny, grysikowy deser owocowy!

Najważniejszą zaletą kasz jęczmiennych jest spora zawartość tzw. rozpuszczalnego błonnika pokarmowego. Spośród wszystkich zbóż największą jego ilością mogą się "pochwalić" właśnie jęczmień oraz owies. Przyczynia się on przede wszystkim do obniżenia we krwi ilości tzw. złego cholesterolu (LDL). Przy tym, pomaga utrzymywać na stałym pułapie poziom glukozy w naszym organizmie, a także - wiążąc się z wodą - zapewnia uczucie sytości na dłuższy czas i usprawnia przemianę materii. (* źródło http://zdrowie.gazeta.pl/)

Pyszne, szybki i łatwe w wykonaniu knedelki, w wersji "lżejszej". Warto bowiem podkreślić, że mąka kukurydziana w swoim składzie nie zawiera glutenu co, z żywieniowego punktu widzenia, stanowi ogromną zaletę. Gluten jest białkiem występującym w pszenicy, życie, owsie i jęczmieniu.

Składniki:

1,5 szklanki mąki kukurydzianej
2 jajka
2 łyżki masła
2 łyżki śmietany
sól do smaku

Sposób przygotowania:

Żółtka utrzeć z masłem, dodać śmietanę, mąkę kukurydzianą i na końcu sztywno ubitą pianę z białek. Masę delikatnie wymieszać, przyprawić, kłaść łyżką kluseczki na osoloną, wrzącą wodę i gotować 10 minut. Podawać polane masełkiem lub do barszczu.

* niektóre śmietany mogą zawierać gluten, warto zatem zwrócić uwagę na ich skład

Mój ulubiony przepis na domowy pasztet. Polecam szczególnie wegetarianom, osobom będącym na diecie bezglutenowej. Wykonanie ekspresowe i proste. Smak niezapomniany :)

Pyszny, kilkuwarstwowy przekładaniec, będący połączeniem kilku ciast tj: ciasto kakaowe+ ciasto kokosowe+ jasne ciasto ucierane.

Wymaga niewątpliwie trochę pracy, ale efekt jest imponujący!

Pyszna, zdrowa i syta zupa z mięsnymi pulpetami- nie faszerowana zbędnymi konserwantami.

Kolejny zmodyfikowany przepis- kopytka inaczej- z ciasta drożdżowego z dodatkiem marchewki. i Smakuje idealnie podane na słodko z konfiturą lub do obiadu z prażoną bułką tartą z masłem.

Przepis podobny do tradycyjnych chruścików. Tak cudnie zawiązane "kokardki" robią wrażenie :) a jak smakują!

Świetny pomysł na szybki i łatwy przepis na deser. Polecam!

Składniki:

2 grejpfruty
1 kieliszek likieru
3 łyżki cukru
25 dag serka waniliowego homogenizowanego
250 ml śmietanki kremówki
wiśnie z likieru lub inne owoce do dekoracji

Wykonanie:

Grejpfruty umyć i obsuszyć, następnie ściąć górę owoców. Wykroić miąższ i drobno posiekać, posypać cukrem i polać likierem. Śmietankę ubić na sztywno( trochę odłożyć do dekoracji) wymieszać z serkiem waniliowym i miąższem grejpfrutowym. Napełnić skorupy owoców i na górę nałożyć resztę ubitej śmietanki, ozdobić dowolnie i wstawić do lodówki.

Idealna na coraz chłodniejsze nadchodzące dni....

Smakowita, pomarańczowa pasta do kanapek.

Składniki:

2 marchewki
15 dag twarogu
7 dag masła roślinnego
sól do smaku
cukier do smaku

Wykonanie:

Marchew utrzeć na drobnej tarce, połączyć z twarogiem i masłem. Przyprawić do smaku solą i cukrem, następnie dokładnie utrzeć wszystkie składniki.

Wegetariańska wersja "kotletów"

Prosty i szybki przepis na pyszny chlebek. Wystarczy wymieszać i upiec- idealny przepis dla początkujących kucharzy :)

Składniki:

2 jajka
1 ½ szklanki startej cukinii
1/3 szklanki oleju
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
2 łyżki proszku do pieczenia
½ szklanki rodzynek
1/3 szklanki orzechów włoskich
gałka muszkatołowa do smaku

dodatkowo: papier pergaminowy do formy

Wykonanie:

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i odstawić. Jajka, olej, cukier, cukinie, orzechy, rodzynki i gałkę muszkatołową do smaku zmiksować i połączyć z mąką, dokładnie wymieszać i przełożyć do przygotowanej formy. Piec w temperaturze 190 stopni przez 50 minut. Podawać z ulubioną herbatką.

Jakiś czas temu publikowałam przepis na szarlotkę z jabłkami- dziś bardzo podobny przepis

Składniki na ciasto i szarlotkę:

20 mąki tortowej
14 dag masła
1 łyżka smalcu
8 dag cukru pudru
2 żółtka
4 łyżeczki rumu
½ torebki proszku do pieczenia
75 dag jabłek
tłuszcz do formy
wiórki do formy

Składniki na masę serową:

25 dag tłustego sera
5 dag masła
8 dag cukru pudru
1 jajko
½ torebki budyniu
6 dag gęstej śmietany
1 cukier waniliowy
1 aromat arakowy

Wykonanie:

Z podanych składników przyrządzić kruche ciasto- usiekać nożem składniki, zagnieść i odstawić na ½ godziny do lodówki.

Następnie ciasto rozwałkować, przenieść ma wałku do przygotowanej małej tortownicy i podpiec na złoto. W między czasie obrać jabłka, zetrzeć i ułożyć na podpieczonym spodzie.

Wykonanie masy serowej:

Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko, śmietanę, budyń, cukier waniliowy i aromat.

Dodać przetarty ser i ucierać wszystkie składniki przez 20 minut. Masę serową ułożyć na jabłkach i upiec w temperaturze 170 stopni przez 40 minut.

Pyszne kotleciki owsiane z mięsnym farszem- to świetna alternatywa tradycyjnych mielonych.

Tajemnica wybornego smaku kwaśnicy leży właśnie w kwasie kapusty, dzięki któremu tłuszcz z mięsa jest "przegryziony". Ja tym razem dodałam jarzyny (m.in marchew), co według niektórych kucharzy uznawane jest za niedopuszczalne- jednocześnie kwalifikując tą zupę jako kapuśniak (nie kwaśnica). U mnie w domu kwaśnicą była zawsze zupa na bazie kiszonej kapusty, kapuśniak natomiast na bazie świeżej.

Składniki:

25 dag kapusty kiszonej
2 litry wody
1 cebula
½ szklanki suszonych grzybów
½ kg schabu
1 pęczek włoszczyzny
1 ząbek czosnku
liść laurowy
sól do smaku
pieprz do smaku

Wykonanie:

Grzyby opłukać, namoczyć, następnie ugotować. Kapustę dokładnie wypłukać , podgotować z pokrojoną cebulą. Włożyć umytą włoszczyznę, porcje schabu, przyprawy do smaku i grzyby z wywarem. Całość ugotować do miękkości i podawać z ugotowanymi ziemniakami.

Nowsze posty Starsze posty Strona główna

Polecany post

Dieta bogatoresztkowa – prosty sposób na zdrowe jelita, lepsze trawienie i niższy cholesterol

Problemy z trawieniem, podwyższony cholesterol, zaparcia, wahania poziomu cukru we krwi… brzmi znajomo? Coraz więcej osób szuka skutecznyc...

Polecane

Wyposażenie kuchni gastronomicznej – jakie elementy warto mieć w swoim lokalu?

szukaj

\ Alkohole Artykuły Bakłażan BEZ GLUTENU Borówki Botwinka Bób Brokuł Burak Chleby/bułki-pieczywo Ciasta i Desery Cukiniowe Czereśnie Czyszczenie dla dzieci Dla niemowląt Dodatki Dyniowe Dziecięce fantazje Dzień Matki Fasolowe Fast food Faszerowane Fit Grillowe Gruszki Grzybowe Impreza Indyk Inne Jednogarnkowe Jeżyny Kabaczek Kalafiorowe Kalarepa Kapuściane Kasza kolacja KONKURS Konkurs- Kuchnia PRLu Kotlety Kuchnia Świata Kurczak Leczo Light Makarony Makowiec Maliny Masy i kremy Matki karmiące Mączne Mięsne Morele muffiny Nalewki Napoje Niedzielny obiad Obiad Obiad w 30 minut Omlety Owoce papryka Patison pączki Piątkowy obiad Pomysły Porzeczki Potrawy Promocje Przechowywanie przekąska Przetwory Przystawki Rabarbarowe Racuchy Rybne Rzodkiewka Sałatki Serniki Smoothies Sosy Sushi Szarlotki Szpinak Śliwki Śniadania Tanie gotowanie Truskawkowe Video Walentynki warzywne wegetariańskie Wielkanoc Wielkanoc- ciasta Wielkanoc- inne Wielkanoc- zupy Wigilia i Święta Wiśnie Z Jajem Zamrażanie Zapiekanka Zdrowie Zestaw obiadowy Zestaw obiadowy dietetyczny Zielony groszek Ziemniaczane Zupy

Blog Archive

► 2025 (1)
- ► grudnia (1)

► 2022 (3)
- ► sierpnia (1)
- ► lipca (2)

► 2021 (1)
- ► lipca (1)

► 2020 (3)
- ► lipca (1)
- ► kwietnia (1)
- ► marca (1)

► 2019 (20)
- ► października (1)
- ► sierpnia (1)
- ► lipca (1)
- ► kwietnia (2)
- ► marca (1)
- ► stycznia (14)

► 2018 (192)
- ► grudnia (6)
- ► listopada (4)
- ► października (1)
- ► września (2)
- ► sierpnia (1)
- ► lipca (4)
- ► czerwca (3)
- ► maja (12)
- ► kwietnia (14)
- ► marca (54)
- ► lutego (74)
- ► stycznia (17)

► 2017 (38)
- ► grudnia (1)
- ► października (7)
- ► września (1)
- ► sierpnia (1)
- ► lipca (1)
- ► maja (8)
- ► kwietnia (5)
- ► marca (13)
- ► lutego (1)

► 2016 (405)
- ► grudnia (29)
- ► listopada (21)
- ► października (25)
- ► września (21)
- ► sierpnia (38)
- ► lipca (51)
- ► czerwca (62)
- ► maja (30)
- ► kwietnia (25)
- ► marca (27)
- ► lutego (25)
- ► stycznia (51)

► 2015 (403)
- ► grudnia (17)
- ► listopada (24)
- ► października (29)
- ► września (32)
- ► sierpnia (43)
- ► lipca (65)
- ► czerwca (66)
- ► maja (49)
- ► kwietnia (10)
- ► marca (22)
- ► lutego (19)
- ► stycznia (27)

▼ 2014 (253)
- ▼ grudnia (16)
- ► listopada (30)
- ► października (10)
- ► września (11)
- ► sierpnia (8)
- ► lipca (9)
- ► czerwca (12)
- ► maja (29)
- ► kwietnia (26)
- ► marca (21)
- ► lutego (27)
- ► stycznia (54)

► 2013 (333)
- ► grudnia (25)
- ► listopada (45)
- ► października (22)
- ► września (33)
- ► sierpnia (46)
- ► lipca (50)
- ► czerwca (27)
- ► maja (34)
- ► kwietnia (21)
- ► marca (17)
- ► lutego (13)

Created By ThemeXpose | Distributed By Gooyaabi Templates