Składniki:

30 dag rabarbaru
3 jaja
12 dag cukru
15 gram żelatyny
5 dag skórki kandyzowanej pomarańczowej

Wykonanie:

Żelatynę namoczyć w gorącej wodzie (około ½ szklanki) -dokładnie rozpuścić. Rabarbar pokroić na kawałki, zalać odrobiną wody – zagotować, odparować i przetrzeć przez sito. Żółtka utrzeć z cukrem i dodać do gorącego przecieru rabarbarowego z rozpuszczoną żelatyną. Gorącym przecierem zaparzyć utarte żółtka i przestudzić. Z białek ubić pianę, połączyć z przestudzonym przecierem i rozłożyć do salaterek, następnie dodać odrobinę skórek pomarańczowych.

Składniki:

½ litra mleka
1 szklanka likieru z żółtek ( adwokat)
5 łyżek cukru
2 budynie śmietankowe
1 margaryna

Wykonanie:

Ugotować budynie na mleku, wlać adwokat i wsypać cukier. Ostudzić i utrzeć razem z miękką margaryną.

Składniki:

4 jaja
1 szklanka cukru
1 cappuccino orzechowe
¼ szklanki gotowanej wody
2 kostki margaryny

Wykonanie:

Jaja ubić na parze z cukrem i wystudzić. Kawę rozpuścić w ¼ gorącej wody i również wystudzić. Dwie kostki margaryny utrzeć, dodać ubite jaja i wlać zaparzoną i wystudzoną kawę -dokładnie utrzeć.

Składniki:

3 banany
1 łyżka soku z cytryny
½ litra śmietanki kremówki 30%
3 łyżki cukru pudru
2 opakowania usztywniacza śmietany- fix

Wykonanie:

Banany skropić kwaskiem, a schłodzoną śmietanę ubić z cukrem i fixami. Poduszone drobno banany dodać do kremu. Wymieszać.

Składniki:

2 szklanki mleka
1 szklanka cukru
20 dag wiórków kokosowych
1 kostka masła


Wykonanie:

Mleko gotować z cukrem na karmel około 40 minut na wolnym ogniu. Następnie wsypać wiórki i odstawić do wystudzenia, po czym utrzeć z masłem.

Składniki:

10 dag masła
16 dag kremu orzechowego (4 łyżki)
1 łyżka kakao
2 łyżki zmielonych orzechów
10 dag posiekanych orzechów

Wykonanie:

Masło utrzeć z kremem orzechowym, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.

Idealny krem do przekładania toru/ ciast. Sprawdzony i pyszny!


Składniki:

2 szklanki mleka
¾ szklanki cukru
3 jaja
3 żółtka
½ szklanki mąki pszennej
2 łyżki masła
1 cukier waniliowy

Wykonanie:

Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Do pszennej mąki dodać cukier, całe jajka i żółtka, dokładnie wymieszać, wlewać gotujące mleko, ciągle mieszając i zagotować. Po całkowitym ostudzeniu dodać masło i mieszać do chwili uzyskania jednolitej masy.