Brokuły podane w klasycznym, smacznym sosie remoulade.



Składniki:

½ kg brokuł,
sól do smaku,
cukier do smaku,
zielona sałata,

Składniki na sos:

2 jaja,
3 łyżki musztardy,
1 łyżka posiekanego szczypiorku,
1 słoiczek majonezu (250ml),
1 łyżka octu winnego
sól do smaku,
cukier do smaku.

Wykonanie:

Brokuły ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Jajka ugotować na twardo i drobno posiekać. Majonez wymieszać z musztardą, dodać posiekane jajka, ocet, szczypiorek i przyprawy do smaku. Rozłożyć sałatkę na półmisku, obłożyć różyczkami brokuł i polać sosem „remoulade”