Bardzo lubię tą sałatkę. Idealnie pasuje do każdego obiadu, a dodatkowo dzięki kurkumie ma piękny żółty kolor :)



Składniki:

3 kg ogórków,
½ kg cebuli,
3 ząbki czosnku,
2 świeże papryki,
1 torebka gorczycy,
2 łyżki soli,
1 pęczek natki pietruszki lub selera.

Składniki na zalewę:

1 ½ szklanki octu,
1 ½ szklanki cukru,
1 torebka kurkumy,

Wykonanie:

Ogórki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Paprykę z cebulą drobno posiekać. Wymieszać razem, posolić i odstawić na 2 godziny. W między czasie przygotować zalewę, zagotować ocet, wsypać cukier, zdjąć z ognia i mieszać do rozpuszczenia cukru, wsypać kurkumę. Do wyparzonych słoików wkładamy odstaną, odciśniętą z wody sałatkę, dodajemy po kilka ziaren gorczycy i zalewamy zalewą. Pasteryzujemy przez 25 minut od momentu zagotowania.