Tradycyjna kuchnia
  • Główna
  • O mnie
  • Współpraca
  • Posiłki
    • Grzybowe
    • Jednogarnkowe
    • Mięsne
    • Makaronowe
    • Mączne
    • Rybne
    • Sałatki, sukrówki
    • Śniadaniowe
    • Zupy
  • Sezonowe Warzywa
    • Botwinka
    • Burak
    • Bób
    • Brokuł
    • Cukinia
    • Dynia
    • Fasolka
    • Rzodkiewka
    • Kapusta
    • Kalarepa
    • Kalafior
    • Zielony Groszek
    • Szpinak
  • Sezonowe Owoce
    • Czereśnie
    • Gruszki
    • Morele
    • Maliny
    • Jagody/ Borówki
    • Truskawki
    • Porzeczki
    • Rabarbar
    • Wiśnie
  • Video
  • Ostatnie przepisy

Ten przepis zdecydowanie może pozytywnie zaskoczyć naszych gości :) Mało kto zgaduje, że jest to chleb z bobu! Jest po prostu pyszny !!!


Kolejna pyszna potrawka z bobem w roli głównej



Składniki:

40 dag młodego bobu
1 cebula
1 szklanka oliwy
sól do smaku
pieprz
cukier
sok z cytryny do smaku
kilka listków mięty

Wykonanie:

Cebulę obrać i drobno posiekać, następnie przysmażyć na oliwie na złoty kolor. Bób umyć, włożyć do oliwy z cebulą, dodać posiekaną miętę, sól, pieprz, cukier i sok z cytryny do smaku. Zalać bób taką ilością wrzącej wody aby przykryła bób i gotować na wolnym ogniu około godziny. Gdy -woda wyparuje, doprawić do smaku i podawać na zimno.
Bób, to warzywo, które właśnie latem, na przełomie czerwca i lipca, dominuje na straganach.



Składniki:

50 dag młodego bonu
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki oliwy
szczypta soli
szczypta pieprzu
szczypta papryki słodkiej
szczypta mielonego kminku

Wykonanie:

Bób ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, dodawać kolejno zmielone przyprawy. Dokładnie wymieszać i polać ugotowany bób.

Chutney jest to gęsty sos używany w kuchni indyjskiej. Sporządzany z owoców i warzyw, z rodzynkami,czosnkiem, owocami, czosnkiem itp. Używany do potraw mięsnych i wegetariańskich. W zależności od upodobań można przyrządzić łagodny lub pikantny.


Tak przygotowane śliwki idealnie nadają się jako dodatek do mięs lub sałatek. Kilka takich słoików koniecznie musi się znaleźć każdego roku w mojej spiżarni.


Składniki:

40 dag suszonych śliwek
1 ¼ szklanki mocnej herbaty
½ litra octu
2 szklanki cukru
15 goździków
1 mała laska cynamonu
1 szczypta gałki muszkatołowej
5 ziaren ziela angielskiego

Wykonanie:

Śliwki zalać zimną herbatą i zostawić na noc. Następnie je ugotować (aż napęcznieją). Osobno zagotować ocet z cukrem i korzeniami przez 5 minut. Wyciągnąć przyprawy korzenne, wlać śliwki z herbatą i ostudzić. Słoiki wyparzyć, włożyć napęczniałe śliwki, jednocześnie zalewając zagotowanym syropem. Zakręcić i w zimie używać do mięs lub jako dodatek do sałatek.
Letnia wersja tradycyjnego barszczu.


Moje tegoroczne odkrycie- pyszna, łatwa w przyrządzeniu, lekka drożdżowa pychotka!


Składniki:

3 szklanki mąki,
1 szklanka mleka,
5 dag drożdży,
15 dag masła,
4 jaja,
½ szklanki cukru,
1 szczypta soli,
5 dag płatków migdałowych,

Wykonanie:

Drożdże rozetrzeć z odrobiną cukru, rozprowadzić letnim mlekiem, dodać mąkę, mleko, jaja, stopione masło, cukier i szczyptę soli. Wyrobić dokładnie ciasto ręką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i gdy ciasto podwoi objętość , wylać delikatnie do formy, posypać płatkami migdałowymi i odstawić chwilę do ponownego wyrośnięcia . Piec w temperaturze 180 stopni około 45 minut. Po wystudzeni kroić na kromki i podawać z dowolną konfiturą.
Sezon truskawkowy w pełni, a u mnie dziś dobory kisiel:)



Składniki:

1 ½ szklanki mleka,
20 dag truskawek,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
1 żółtko.

Wykonanie:

Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić z niedużą ilością zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i stale mieszając wlać zawiesinę mleczną. Zagotować, następnie odstawić z ognia, wymieszać z musem utworzonym z truskawek i żółtkami. Rozlać do salaterek i ozdobić truskawkami.
Sezon grzybowy w pełni trwa. Cieszę się, że w tym roku obrodziło w kurki :) Są to moje ulubione grzyby. Dziś u mnie na obiad, smaczne kotleciki w sosie kurkowym.


Chyba najpopularniejsze polskie danie :)



Składniki na ciasto:

40 dag mąki,
1 jajo,
1 łyżka oleju.

Składniki na nadzienie:

8 ziemniaków,
35 dag sera białego,
5 dag smalcu,
2 cebule,
sól,
pieprz do smaku,
10 dag masła.

Wykonanie:

Ziemniaki obrać i ugotować – ostudzić. Następnie zmielić w maszynce razem z serem. Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na smalcu i dodać do ziemniaków i przyprawić do smaku. Ciasto wyrobić z dodatkiem ciepłej wody aż będzie miękkie i ciągliwe. Po czym rozwałkować , wykrawać szklanka kółka, nakładać farsz, formować pierogi i ugotować w osolonej wodzie. Podawać ciepłe polane roztopionym masłem lub śmietaną.

Witajcie :)

Po pierwsze chciałabym Wam niezmiernie podziękować za czynny udział w konkursie: za tak liczną ilość nadesłanych przepisów oraz za głosy.
Nie spodziewałam się tak dużego odzewu (w głosach), dlatego też lekko zmieniłam podsumowującą punktację- otóż wliczyłam każdy głos i każdy komentarz za 1 punkt (a nie tak jak wspominałam, że trzy pierwsze miejsca otrzymają kolejno 5,10,15 punktów, a pozostałe do miejsca 10 po 2 punkty). Wydaje mi się takie rozwiązanie bardziej sprawiedliwe. Ja nominowałam trzy miejsca i kolejno dodałam im po 5,10 i 15 punktów. Sumę otrzymanych punktów przedstawiam poniżej w tabeli.



Pyszny, orzeźwiający deser z winem dla dorosłych. Mmmmm pycha!

Przetwory przetwory przetwory! Uwielbiam sezon gromadzenia zimowych zapasów! Kiedy dookoła jest pełno pysznych i zdrowych owoców i warzyw... Każdego roku moja spiżarnia pęka w szwach :) Zachęcam zatem do zaglądania do działu PRZETWORY, który systematycznie jest uzupełniany.


     SPIS PRZETWORÓW

Bez czarny
Powidło
Borówka
Kapusta czerwona z borówkami
Brukselka
Pasteryzowana
Brzoskwinia
Marmolada
Buraki/ botwinka
Barszcz kiszony
Barszcz wiosenny i jego pasteryzacja
Botwinka pasteryzowana
Buraczki na barszcz czerwony
Ćwikła z papryką
Surówka warzywna z burakami
Przecier z pieczonych buraków do słoików na zimę
Surówka z cukinii i buraków
Cukinia
Leczo z cukinii
Młoda cukinia marynowana
Surówka z cukinii i buraków
W przecierze pomidorowym
Dynia
Marynowana
Na słodko z anyżem
Słodzik dyniowy z alkoholem
Z żurawiną na słodko
Fasolka szparagowa
Marynowana
Gruszka
W occie
Grzyby
Grzyby z papryką
Kurki z papryką
Puree grzybowe
W przecierze pomidorowym
Jabłka
Na szarlotkę
Nutella z jabłkiem
Tarte
Jajka
W marynacie
Kalarepa
Marynowana
Kalafior
Z marchewką
Kapusta
Kapusta czerwona kwaszona z borówkami
Koper
Z solą
Morela
Dżem
Nasturcje
A’la kapary
Ogórki
Konserwowe – przepis babci
Kiszone / kwaszone
Mizeria
Mizeria z octem na winie
Papryka
Ketchup paprykowy
Kurki z papryką
Kwaszona
Papryka z grzybami
Paprykowa marmolada
Puree paprykowe
Smażona papryka marynowana
W miodzie I
W miodzie II
Z cukinią
Pieczarki
W marynacie
Pomidory
Cukinia w przecierze pomidorowym
Domowy przecier pomidorowy
Grzyby w przecierze pomidorowym
Konfitura z zielonych pomidorów
Sałatka warzywna z zielonymi pomidorami
Porzeczka
Żel porzeczkowy
Sałatki/ surówki
Warzywna w przecierze własnym
Warzywna z burakami
Warzywna z zielonymi pomidorami
Z cukinii i buraków
Sos
Słodko- kwaśny- relish
Szczaw
Przecier
Śledzie
Marynowany w winie
W piwno- cynamonowej marynacie
Śliwka
Ketchup śliwkowy
Śliwki z alkoholem
Truskawki
Konfitura z kiwi
Wiśnia
W żelu
Żurawina
Konfitura
Z dynią
Dziękuję wszystkim, którzy wzięli udział w konkursie- Słodki prezent na Dzień Matki.
Nie spodziewałam się, aż takiego odzewu z Waszej strony. Jestem bardzo miło zaskoczona! Słodkości na Dzień Mamy nadesłano równo 30!

Długo zastawiałam się jak wybrać zwycięzce i wpadł mi do głowy pewien pomysł. Ja nominuje trzy miejsca (I miejsce 15 pkt, II miejsce 10 pkt, III miejsce 5 pkt). W taki sam sposób będziecie mogli zagłosować i Wy. Na blogu po lewej stronie znajduje się ankieta, w której możecie oddać głos na najlepszy przepis. Trzy pierwsze miejsca zdobędą analogicznie taką samą ilość punktów (5, 10, 15). Pozostałe miejsca (od 4 do 10) otrzyma po 2 pkt. Po zsumowaniu moich i waszych typów wygra propozycja, która zdobędzie najwięcej punktów. Liczę na Waszą pomoc

Poniżej nadesłane propozycje (w tytule znajduje się link do przepisu)

1.     Babeczki z niespodzianką 
2.      Blok ryżowo-czekoladowy
3.     Brownie z kremem porzeczkowym
4.     Budyń z kremem kakaoawokado 
5.     Ciasteczka zbożowe
6.     Ciasto cynamonowe z masą cappuccino
7.     Czekoladowy suflet
8.      Deser malinowy z nutką cytryny
9.      Sernik na zimno z owocami
10. Drożdżówki z serem i marmoladą
11. Galaretki
12.  Jabłecznik z bezą
13. Jajko sadzone- ciastko
14. Kawa mrożona z pianą 
15. Kuleczki słodkie i zdrowe
16. Lody
17. Łabędzi puch
18. Mini serniczki waniliowe w sosie wiśniowym
19.  Muffinki jaglane bezglutenowe na kokosowo
20. Muffiny bananowe
21.  Panna cotta
22. Sernik na zimno 
23. Tarta owocowa
24. Tęczowy sernik na zimno
25. Tiramisu z truskawkami
26. Toffi
27.  Torcik truskawkowy z kremem z kaszy manny
28.  Muffinki czekoladowe
29. Torcik waniliowy
30. Tort naleśnikowy
Nowsze posty Starsze posty Strona główna

Polecany post

Dieta bogatoresztkowa – prosty sposób na zdrowe jelita, lepsze trawienie i niższy cholesterol

  Problemy z trawieniem, podwyższony cholesterol, zaparcia, wahania poziomu cukru we krwi… brzmi znajomo? Coraz więcej osób szuka skutecznyc...

Polecane

Polecane
Wyposażenie kuchni gastronomicznej – jakie elementy warto mieć w swoim lokalu?

szukaj

\ Alkohole Artykuły Bakłażan BEZ GLUTENU Borówki Botwinka Bób Brokuł Burak Chleby/bułki-pieczywo Ciasta i Desery Cukiniowe Czereśnie Czyszczenie dla dzieci Dla niemowląt Dodatki Dyniowe Dziecięce fantazje Dzień Matki Fasolowe Fast food Faszerowane Fit Grillowe Gruszki Grzybowe Impreza Indyk Inne Jednogarnkowe Jeżyny Kabaczek Kalafiorowe Kalarepa Kapuściane Kasza kolacja KONKURS Konkurs- Kuchnia PRLu Kotlety Kuchnia Świata Kurczak Leczo Light Makarony Makowiec Maliny Masy i kremy Matki karmiące Mączne Mięsne Morele muffiny Nalewki Napoje Niedzielny obiad Obiad Obiad w 30 minut Omlety Owoce papryka Patison pączki Piątkowy obiad Pomysły Porzeczki Potrawy Promocje Przechowywanie przekąska Przetwory Przystawki Rabarbarowe Racuchy Rybne Rzodkiewka Sałatki Serniki Smoothies Sosy Sushi Szarlotki Szpinak Śliwki Śniadania Tanie gotowanie Truskawkowe Video Walentynki warzywne wegetariańskie Wielkanoc Wielkanoc- ciasta Wielkanoc- inne Wielkanoc- zupy Wigilia i Święta Wiśnie Z Jajem Zamrażanie Zapiekanka Zdrowie Zestaw obiadowy Zestaw obiadowy dietetyczny Zielony groszek Ziemniaczane Zupy

Popular Posts

  • Patison grillowany
  • Kukułka – ciasto bez pieczenia
  • Spaghetti bolognese z pomidorami z puszki
  • Jak oczyścić wątróbkę drobiową? Kilka rad dotyczących przygotowania
  • Sałatka warzywna do słoików na zimę- fasolka szparagowa, cukinia

Blog Archive

  • ▼  2025 (1)
    • ▼  grudnia (1)
      • Dieta bogatoresztkowa – prosty sposób na zdrowe je...
  • ►  2022 (3)
    • ►  sierpnia (1)
    • ►  lipca (2)
  • ►  2021 (1)
    • ►  lipca (1)
  • ►  2020 (3)
    • ►  lipca (1)
    • ►  kwietnia (1)
    • ►  marca (1)
  • ►  2019 (20)
    • ►  października (1)
    • ►  sierpnia (1)
    • ►  lipca (1)
    • ►  kwietnia (2)
    • ►  marca (1)
    • ►  stycznia (14)
  • ►  2018 (192)
    • ►  grudnia (6)
    • ►  listopada (4)
    • ►  października (1)
    • ►  września (2)
    • ►  sierpnia (1)
    • ►  lipca (4)
    • ►  czerwca (3)
    • ►  maja (12)
    • ►  kwietnia (14)
    • ►  marca (54)
    • ►  lutego (74)
    • ►  stycznia (17)
  • ►  2017 (38)
    • ►  grudnia (1)
    • ►  października (7)
    • ►  września (1)
    • ►  sierpnia (1)
    • ►  lipca (1)
    • ►  maja (8)
    • ►  kwietnia (5)
    • ►  marca (13)
    • ►  lutego (1)
  • ►  2016 (405)
    • ►  grudnia (29)
    • ►  listopada (21)
    • ►  października (25)
    • ►  września (21)
    • ►  sierpnia (38)
    • ►  lipca (51)
    • ►  czerwca (62)
    • ►  maja (30)
    • ►  kwietnia (25)
    • ►  marca (27)
    • ►  lutego (25)
    • ►  stycznia (51)
  • ►  2015 (403)
    • ►  grudnia (17)
    • ►  listopada (24)
    • ►  października (29)
    • ►  września (32)
    • ►  sierpnia (43)
    • ►  lipca (65)
    • ►  czerwca (66)
    • ►  maja (49)
    • ►  kwietnia (10)
    • ►  marca (22)
    • ►  lutego (19)
    • ►  stycznia (27)
  • ►  2014 (253)
    • ►  grudnia (16)
    • ►  listopada (30)
    • ►  października (10)
    • ►  września (11)
    • ►  sierpnia (8)
    • ►  lipca (9)
    • ►  czerwca (12)
    • ►  maja (29)
    • ►  kwietnia (26)
    • ►  marca (21)
    • ►  lutego (27)
    • ►  stycznia (54)
  • ►  2013 (333)
    • ►  grudnia (25)
    • ►  listopada (45)
    • ►  października (22)
    • ►  września (33)
    • ►  sierpnia (46)
    • ►  lipca (50)
    • ►  czerwca (27)
    • ►  maja (34)
    • ►  kwietnia (21)
    • ►  marca (17)
    • ►  lutego (13)
Copyright © 2015 Tradycyjna kuchnia

Created By ThemeXpose | Distributed By Gooyaabi Templates