Przecier z pieczonych buraków do słoików na zimę

Przetwory z buraków to podstawa w mojej spiżarni :) 



Składniki:

1 kg buraków
1 łyżeczka kwasku cytrynowego

Wykonanie:

Buraki jednakowej wielkości wyszorować, opłukać i upiec w piekarniku aż będą miękkie ( piec około 1 godziny).


Następnie obrać ze skórki, utrzeć lub zmielić na miazgę i wymieszać z kwaskiem cytrynowym. Zagotować i gorącym przecierem napełnić słoiki do 4/5 wysokości. Zamknąć i pasteryzować 15 minut na wrzącej wodzie.

Tradycyjna Kuchnia