Papryka kwaszona

Dziś tradycyjny, babciny przepis na paprykę kwaszoną. Powstały sok z kiszenia używam do zakwaszania zup i innych potraw.



Składniki:

5 kg świeżej papryki
Sól, czosnek
Suszony koper, chrzan

Wykonanie:

Paprykę umyć, przekroić na pół, dobrze oczyścić z nasion.Przygotować garnek kamienny włożyć paprykę i przekładać koprem, pokrojonym czosnkiem i chrzanem. Następnie zalać przegotowaną letnią wodą z dodatkiem soli do smaku. Garnek przykryć gazą i zostawić w ciepłym miejscu na 12 godzin, po czym odłożyć w chłodne miejsce na kilka dni.

Tradycyjna Kuchnia