Składniki:

70 dag dyni
1 cebula
4 łyżki oleju z pestek dyni
2 szklanki rosołu wołowego
2 ząbki czosnku
2 łyżki pestek z dyni
1 mały jogurt naturalny
sól, pieprz
mielony kminek

Wykonanie:

Dynię obrać, pokroić w kostkę, a cebulę posiekać. Na dyniowym oleju zeszklić cebulę z czosnkiem, dodać pokrojoną dynię i zalać bulionem wołowym. Dusić zupę 15 minut, doprawić do smaku pieprzem i solą oraz kminkiem. Następnie zmiksować, zaprawić jogurtem i posypać sprażonymi pestkami dyni wraz z olejem.