Składniki:

30 dag tłustej wieprzowiny
1 główka kapusty
1 cebula
2 jaja
1 szklanka tartej bułki
sól, pieprz
olej do smażenia

Wykonanie:

Kapustę poszatkować, obgotować w posolonej wodzie i dobrze odcisnąć. Mięso, kapustę i zrumienioną na tłuszczu cebulę zmielić, dodać żółtka, połowę tartej bułki, sól, pieprz i ubite na sztywno białka. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, formować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć z obydwu stron na oleju na rumiano.