Archive for lutego 2014

Kebapczeta bułgarskie

Kebabczeta jest to bułgarska potrawa z grillowanego mięsa mielonego z przyprawami. Mięso jest ukształtowane w podłużne kiełbaski, podobne do hot dogów . Kebabczeta jest bułgarskim odpowiednikiem serbskiej Cevapcici.Z racji tego, że do sezonu...

Kuchnia Świata

Oponki na Tłusty Czwartek

Nie wyobrażam sobie Tłustego Czwartku bez pączków, chrustu i oponek :)Tym razem jednak oponki w nieco odmiennej wersji (bez twarogu)Polecam także: Pączki ziemniaczaneSkładniki:2 szklanki mąki tortowej15 dag margaryny2 łyżki śmietany2 jaja1 żółtko5 dag...

Ciasta i Desery

Sernik czekoladowy

Dziś coś na miłośników czekolady. Obłędny sernik, mocno czekoladowy, przekładany ptasim mleczkiem. Polecam również: Sernik cytrynowy Sernik z jabłkami Pomarańczowy sernik z kokosową pianką Sernik z twarogu homogenizowanego Sernik bez pieczenia z mrożonymi...

Ciasta i Desery

Roladki drobiowe w sosie serowym z suszonymi pomidorami

Uwielbiam kombinacje z roladkami drobiowymi :) Dziś z szynką, serkiem topionym w sosie z suszonymi pomidorami. Pyszności ! ...

Kurczak

Domowy paprykarz z kurczaka

Paprykarz zdecydowanie należy do smaków mojego dzieciństwa. Zmodyfikowałam nieco to danie, zastępując rybę- kurczakiem. Idealnie smakuje na ciepło, na zimno, na kanapkach czy jako dodatek do dań. ...

Dodatki

Rosół wietnamski z kurczakiem

Wyjątkowy smak tej zupy tkwi przede wszystkim w typowo wschodnich składnikach tj. mleczko kokosowe i w curry. Wyjątkowo delikatny smak na pewno przekona niejednego przeciwnika kuchni wschodniej. Składniki: 2 filety z kurczaka 2...

Kuchnia Świata

Ciasto maślankowe z owocami

Uwielbiam to ciasto z kilku powodów. Przede wszystkim jest bardzo łatwe w wykonaniu, ekspresowe i co najważniejsze zawsze wychodzi pyszne (miękkie i pulchne). Składniki:1 szklanka maślanki2 jaja2 ½ szklanki maki1 łyżeczka proszku do...

Ciasta i Desery

Krem adwokatowy/ ajerkoniakowy do tortu

Alkoholowy krem do deserów dla dorosłych. Sprawdzony i pyszny Składniki:½ litra mleka1 szklanka likieru z żółtek ( adwokat)5 łyżek cukru2 budynie śmietankowe1 margarynaWykonanie:Ugotować budynie na mleku, wlać adwokat i wsypać cukier. Ostudzić i...

Masy i kremy

Rolada z andrutów na zimno z masą kokosową i kakaową

Ten przepis zdobyłam drogą "pantoflową". Roladki prezentują się wyśmienicie, a ich wykonanie jest proste i ekspresowe- nie wymagające pieczenia. Składniki: 2 szt. waflaGalaretkaWykonanie:Galaretkę ugotować i pozostawić do wystudzenia.Składniki na masę kokosową:1 margaryna15 dag...

Ciasta i Desery

Krem cappuccino do tortu

Kolejny przepis na szybką, smaczną masę, która pasuje idealnie do wszystkich deserów. Składniki:4 jaja1 szklanka cukru1 cappuccino orzechowe¼ szklanki gotowanej wody2 kostki margarynyWykonanie:Jaja ubić na parze z cukrem i wystudzić. Kawę rozpuścić w...

Masy i kremy

Krem bananowy do ciast/ tortów

Smaczny i szybki krem bananowy do deserów, ciast i tortów. Składniki:3 banany1 łyżka soku z cytryny½ litra śmietanki kremówki 30%3 łyżki cukru pudru2 opakowania usztywniacza śmietany- fixWykonanie:Banany skropić kwaskiem, a schłodzoną śmietanę ubić...

Masy i kremy

Placki kukurydziane z salsą

Zdrowe i smaczne placki z kaszki kukurydzianej, polane pikantnym sosem- salsą. Słowo salsa pochodzi z Meksyku, gdzie oznacz salse- "sos", które z kolei trafiło do Hiszpanii od łacińskiego słowa salsa (pol."słone") od sal...

Kasza

Szarlotka z płatkami śniadaniowymi

Często na różnych forach internetowych spotykałam się z problemem mokrego ciasta w szarlotkach. Podczas pieczenia woda z jabłek przedostaje się do ciasta, a gotowy wypiek nie jest kruchy, a wręcz często powstaje zakalec. ...

Ciasta i Desery

Bułeczki drożdżowe z soczewicą

Uwielbiam drożdżowe wypieki. Na nadchodzący weekend przygotowałam trochę smacznych bułeczek na słono- z soczewicą. Idealnie smakują z ciepłym barszczem. Składnik na ciasto: 70 dag mąki 5 dag drożdży 3 jaja 1 żółtko 3...

Chleby/bułki-pieczywo

Kluski owsiane na mleku

Coś smacznego i zdrowego na śniadanie. Polecam! Składniki:6 szklanek mleka10 dag płatków owsianych2 dag mąki1 jajo1 łyżka masłaWykonanie:Płatki owsiane zalać 3 łyżkami gorącego mleka i zostawić do napęcznienia. Następnie dodać 3 łyżki wody...

Light

Pizza domowa

Dziś Międzynarodowy Dzień Pizzy, więc nie wyobrażam sobie tego dnia bez choć jednego kawałka tego pysznego specjału ! :) Trochę historii:Domniema się, że potrawę pokroju pizzy podawali już starożytni Grecy- były to płaskie...

Fast food

Zapiekanka z kaszy jaglanej ze śliwkami

Kasza jaglana wraca powoli do łask, ale wciąż nie cieszy się taką popularnością, na jaką zasługuje. A szkoda, bo ma oryginalny smak i świetnie komponuje się zarówno z daniami słonymi, jak i słodkimi....

Ciasta i Desery

Kartoflanka na bogato

Ostatnio publikowałam na blogu przepis na tradycyjną kartoflankę- innymi słowy mówiąc na zupę ziemniaczaną. Tym razem w bogatszej formie :) Żeby nie było tak ciężko na żołądku to dodałam suszone śliwki. Składniki:½ kg...

Zupy

Filet z kurczaka w musztardowej skorupie

Musztarda zwana "zimnym sosem" jest moim ulubionym dodatkiem do mięs. Dzięki niej mięso staje się bardziej kruche (ale nie suche). ...

Kurczak

Tortilla z mąki żytniej- dietetycznie

Ostatnio w moim menu króluje mąka żytnia. Tym razem tortilla. Składniki: 1,5 szklanki mąki żytniej0,5 szklanki wody2 łyżki oliwySzczypta soliWykonanie: Mąkę przesiać do miski, dodać sól i dolewać wodę (najlepiej gorącą) jednocześnie ugniatając...

Light

Placki owsiane z pieczarkami

Coś na szybko, smacznie i syto ;) Składniki:25 dag pieczarek10 dag mąki2-3 łyżki płatków owsianych2 jaja1 cebula1 szklanka mlekaSól, pieprz½ łyżeczki sodyOlej do smażeniaWykonanie:Pieczarki pokroić w cienkie plastry, razem z cebulą podsmażyć na...

Mączne

Ciasta i Desery

Pasta z serka topionego

Mój eksperyment śniadaniowy z tradycyjnym serkiem topionym. Pasta wyszła pyszna :) Trochę ciekawostek i historii dot. serków topionych: Główną przesłanką powstania serów topionych było dążenie do przedłużenia trwałości serów podpuszczkowych. Pierwowzorem sera topionego...

Dodatki