Jak zrobić młode, śliczne, malutkie ziemniaczki, kiedy brak pod ręką młodych ziemniaków?

Stosuję czasem tą technikę, gdy nie ma sezonu na młode ziemniaku lub po protu gdy chcę ładnie podać obiad. Sprawdzają się również jako dodatek do sałatek.

Składniki:

1,5 kg ziemniaków
2 łyżki masła
łyżka oleju
szczypiorek
sól

Wykonanie:

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, wydrążyć kuleczki ( wydrążaczem do owoców) zalać wrzącą wodą, posolić i ugotować( lecz nie rozgotować) odcedzić. Polać roztopionym masłem z olejem i posypać zieleniną. Z pozostałych części ziemniaków zrobić puree