Wykonanie octu smakowego  jest tak proste, że nie opłaca się  kupować go już przyprawionego. Sami w prosty i szybki sposób możemy przygotować pyszne, aromatyczne octy wedle własnych upodobań, a następnie używać je do podkreślenia smaku wielu potraw (tj. sałatki, sosy, marynaty itp)

Składniki:

1 pęczek świeżej bazylii
6 ząbków czosnku
750 ml octu (najlepiej spirytusowy, ale może być również winny)

Wykonanie:

Pęczek bazylii opłukać i otrząsnąć z wody. Włożyć do butelek, dodać pokrojony czosnek i zalać octem. Odstawić w chłodne miejsce na około 2 tygodnie.