Staram się ograniczać użycie kostek bulionowych w swojej kuchni. Trzeba jednak przyznać, że czasem ciężko uzyskać oczekiwany smak potrawy bez spożywczych dodatków. Dlatego postanowiłam przygotować własną mieszankę warzywną, która podkreśli smak moich zup, sosów i innych dań na bazie wywarów.

Składniki:

1 kg marchewki
½ kg selera
1 kg kapusty włoskiej
1 kg pietruszki
1 kg cebuli
1 kg kalarepki
1 kg soli

Wykonanie:

Warzywa umyć, obrać, pokroić, następnie zmielić przez maszynkę i wymieszać z solą. Przełożyć do słoików lub kamiennego garnka i przenieść w chłodne miejsce (najlepiej do lodówki)