Nalewka z czarnego bzu i cytryn

Maj i czerwiec to okres rozkwitu bzu czarnego. W tym roku pokusiłam się o przygotowanie nalewki  :)



Składniki:

40-50 baldachów- kwiatów  czarnego bzu
2 litry wody
2 kg cukru
2 litry spirytusu
4 cytryny

Wykonanie:

Cytryny sparzyć wrzącą wodą, pokroić ze skórką. Wodę zagotować z cukrem, dodać cytryny i gotować 10 minut. Kwiaty bzu zlać gorącym syropem i odstawić na tydzień (raz dziennie mieszając) Następnie przecedzić, wymieszać ze spirytusem i rozlać do butelek- odstawić na miesiąc do spiżarni. Gdy w nalewce pokaże się osad, przefiltrować przez bibułę i ponownie odstawić na miesiąc.

Czerwiec miesiącem kwiatu bzu czarnego


Tradycyjna Kuchnia