Dżem z czerwonej porzeczki i jabłek

Porzeczki, tak jak i większość owoców, szczególnie tych kwaśnych, ma bardzo wiele kulinarnych zastosowań. Ja uwielbiam je jako dodatek do naleśników (dżem), ale również jako konfitura do mięs.



Składniki:

1 kg jabłek
1 kg czerwonej porzeczki
 Cukier żelfix na 2 kg owoców
1 aromat cytrynowy
100 gram skórki cytrynowej kandyzowanej

Wykonanie:

Porzeczki i jabłka opłukać, obrać, rozgnieść i rozgotować w odrobinie wody w oddzielnych pojemnikach. Następnie połączyć owoce , wsypać żelfix i postępować zgodnie z opisem na opakowaniu. Pod koniec smażenia, dodać aromat i skórkę cytrynową. Przełożyć do wyparzonych słoików, szczelni zakręcić, odwrócić do góry dnem.

Tradycyjna Kuchnia