Sezon jesienny już się rozpoczął, dlatego u mnie króluje dynia! Co powiecie na pyszne racuszki dyniowe?

Składniki:

½ kg dyni,
30 dag twarogu lub serka homogenizowanego,
1 szklanka mąki,
2 jajka,
sól do smaku,
pieprz do smaku,
natka pietruszki,
olej do smażenia

Wykonanie:

Dynię oczyścić, pokroić w kostkę i rozgotować w małej ilości wody. Następnie dynię zmiksować, połączyć ze zmielonym twarogiem, posiekaną natką pietruszki, mąką, jajkami i przyprawami do smaku. Wszystko dokładnie wymieszać. Kłaść łyżką placuszki na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na rumiano.