Jajko w koszulce to jajko, które gotuje się bez skorupki w wodzie, do momentu ścięcia się białka. Należy pamiętać, że żółtko powinno pozostać płynne. Jak je przygotować?


W szerokim garnku zagotować 1,5 litra wody, dodać 3 łyżki octu i wbijać jajka na gotującą się wodę. Kiedy białko stanie się prawie przejrzyste (ale jednocześnie sprężyste) należy je wyjąć.
Dla początkujących polecam najpierw wbić jajo do osobnej miseczki, a następnie z niej wrzucić jajo bezpośrednio na gotującą się wodę.