Tym razem torcik z biszkoptu razowego, czyli podobny do klasycznego jednak przygotowany z użyciem składników z chleba razowego! Biszkopt razowy jest rewelacyjny i bardziej syci! Polecam!




Składnik na biszkopt:
 1 szklanka ususzonego i zmielonego chleba razowego
 5 jaj
 10 łyżek cukru
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 1 łyżeczka kawy naturalnej zmielonej
 1 łyżeczka cynamonu
 Tłuszcz
 Wiórki do formy

Składniki do masy :
 350 gram nutelli
 25 dag rodzynek królewskich
 1/3 szklanki likieru adwokat (tirami su)
 1 kostka masła

Składniki do galaretki:
 25 żurawiny
 2 galaretki z owoców leśnych
 ½ litra wody


WYKONANIE:

 Wykonanie masy: Miękkie masło utrzeć z nutellą i połączyć z wymoczonymi wcześniej rodzynkami w likierze.

Na początek mielimy suchy chleb razowy- około 1 szklankę.

 

Żółtaka utrzeć z cukrem, natomiast z białek ubić pianę z jedną łyżeczką cukru. Na utarte żółtka wyłożyć pianę, zmielony chleb razowy, kawę proszek i cynamon- całość wymieszać. Tortownicę wysmarować tłuszczem, posypać obficie wiórkami i wlać ciasto. Piec w temperaturze 170 przez 20 minut. Po ostudzeniu placek przekroić i przełożyć masą z rodzynkami.



Wierzch placka zalać galaretką z żurawiną rozpuszczoną w ½ litra wody (lekko ściętą)



Ponownie wstawić do lodówki na około 1 godzinę.