Pyszna zupa z cukinii, smak delikatnie podkreślony mleczkiem kokosowym i serkiem topionym.



Składniki:

3 młode cukinie
1 cebula biała
2 ząbki czosnku
serek topiony ziołowy
1 szklanka mleczka kokosowego
1 szklanka bulionu warzywnego
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia

Wykonanie:

Cebulę, czosnek drobno posiekać, przyprawić do smaku i zeszklić na oleju. Wsypać starte cukinie i mieszając smażyć około 5 minut. Następnie wlać bulion, dodać serek i mieszając rozpuścić go w zupie. Zupę doprawić do smaku, wlać mleczko i chwilę zagotować.