O nieocenionej roli buraka w diecie już wspominałam niejednokrotnie. Sezon buraczkowy w pełni więc u mnie po raz kolejny surówka z buraczków.



Składniki:

60 dag buraczków ćwikłowych
½ szklanki orzechów włoskich
2 ząbki czosnku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki octu
3 łyżki oleju
sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Buraczki ugotować, obrać i zetrzeć. Dodać posiekane orzechy, natkę pietruszki, zmiażdżony czosnek, ocet i olej. Przyprawić do smaku, starannie wymieszać i podawać po schłodzeniu.