Racuchy na słono, w jesienny wydaniu z dynią.

Składniki:

30 dag dyni
2 szklanki mąki
1 jajko
¾ szklanki zsiadłego mleka
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
sól do smaku
olej do smażenia

Wykonanie:

Dynię obrać, zetrzeć na tarce, połączyć z mąką, sodą oczyszczoną, jajkiem, mlekiem i solą do smaku. Po czym staranie wymieszać. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Podawać z kwaśną śmietaną lub posypane cukrem pudrem.