Dietetyczna, zdrowa i pożywna zupa kalafiorowa z otrębami.



Składniki:

1 kalafior,
8 dag otrąb pszennych,
2 łyżki masła,
1 jajko,
sól do smaku,
cukier do smaku,
gałka muszkatołowa do smaku.

Wykonanie:

Kalafior oczyścić, podzielić na różyczki, włożyć do lekko osolonej wrzącej wody i ugotować. Z masła i otrąb przygotować zasmażkę, rozprowadzić wodą z kalafiora, dodać do zupy i gotować powoli około 10 minut. Doprawić przyprawami (można dodać kostkę rosołową lub warzywną dla podkreślenia smaku) i zaciągnąć rozmąconym jajkiem.