Składniki:

1 kg szynki wieprzowej
2 cebule
5 dag tłuszczu
20 dag wędzonego boczku
10 dag masła
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 pęczek natki pietruszki
sól do smaku
pieprz

Wykonanie:


Cebulę zeszklić na tłuszczu, dodać pokrojone mięso i dusić na wolnym ogniu do miękkości. Pod koniec duszenia mięsa włożyć pokrojony boczek, następnie zmielić w maszynce na gładką masę. Masło utrzeć , dodać kwaśną śmietanę, drobno posiekaną pietruszkę, przyprawić do smaku i dokładnie wymieszać z mięsną masą . Pasztet wyłożyć na salaterkę i podawać dobrze schłodzony z pieczywem.