Tradycyjna kuchnia
  • Główna
  • O mnie
  • Współpraca
  • Posiłki
    • Grzybowe
    • Jednogarnkowe
    • Mięsne
    • Makaronowe
    • Mączne
    • Rybne
    • Sałatki, sukrówki
    • Śniadaniowe
    • Zupy
  • Sezonowe Warzywa
    • Botwinka
    • Burak
    • Bób
    • Brokuł
    • Cukinia
    • Dynia
    • Fasolka
    • Rzodkiewka
    • Kapusta
    • Kalarepa
    • Kalafior
    • Zielony Groszek
    • Szpinak
  • Sezonowe Owoce
    • Czereśnie
    • Gruszki
    • Morele
    • Maliny
    • Jagody/ Borówki
    • Truskawki
    • Porzeczki
    • Rabarbar
    • Wiśnie
  • Video
  • Ostatnie przepisy
Zdrowa, smaczna i niskokaloryczna- połączenie brokuła z łososiem- genialne. Lubię łączyć smak ze zdrową dietą. Warto zatem wspomnień, ze brokuły to jedne z najzdrowszych warzyw na świecie, zawierają więcej witaminy C niż pomarańcza! A do tego są niskokaloryczne- bowiem 100g brokuła dostarcza zaledwie 36 kcal! Z kolei łosoś zaliczany jest to grupy najzdrowszych ryb- jest bogaty w witaminy z grupy B, witaminę A, D, E oraz pierwiastki takie jak jod, potas, fosfor, fluor, selen, cynk. Nie muszę już chyba wspominać o oczyszczającej roli śliwek suszonych (również dodanych do tej sałatki) 

Ten "zawijaniec" pasuje na wiele okazji. Piekę go jako nietypowe połączenie ciasta drożdżowego z pieczarkowym nadzieniem. Wyrazistego akcentu potrawie dodaje kwaśna kiszona kapusta.



Składniki:

CIASTKO:
• 30 dag mąki
• 8 dag masła
• 1 żółtko
• 2 dag drożdży
• sól
• 1 łyżeczka cukru
• ½ szklanki mleka

FARSZ:
• 20 dag pieczarek
• 30 dag kiszonej kapusty
• 1 cebula
• pieprz, sól
• wegeta

Wykonanie:

CIASTO: wkruszyć drożdże do mąki, dodać sól, cukier i żółtko. Zalać całość mlekiem. Dodać roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut.FARSZ: ugotowaną kapustę wymieszać z przyprawami i pieczarkami.Ciasto rozwałkować na prostokąt, nałożyć farsz i zlepić brzegi. Przełożyć na formę, wysmarować kulebiaczek białkiem. Piec 45 minut w temp. 200 stopni.


Cóż dużo będę mówić- jedna z moich ulubionych sałatek. Smaczna i zdrowa rybka w otoczeniu zielonego groszku. Pycha!


Składniki

30 dag łososia wędzonego
1 puszka groszku
słoiczek pieczarek marynowanych
5 jaj gotowanych (samych białek)
szczypior
sól
pieprz
majonez


Wykonanie:

Łososia rozdrobić widelcem, dodać groszek i drobno pokrojone pieczarki .Następnie pokroić ugotowane białka jajek- dodać do reszty składników. Dodać 5 łyżek majonezu i przyprawić do smaku .Dokładnie wymieszać i posypać szczypiorkiem.
Ten przepis przywiozłam z wakacji. Ich przyrządzenie jest bardzo proste i szybkie. Smakują wyśmienicie- same lub z dodatkiem dowolnych sosów, śmietany lub warzyw.


Składniki:

• ½ kilograma mąki
• 3 jaja
• 3 szklanki maślanki
• łyżeczka sody
• sól do smaku
• tłuszcz do smażenia

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z sodą, dodajemy jajka i maślankę. Dosalamy i smażymy na rozgrzanym tłuszczu.

Podajemy ze śmietaną, dowolnym sosem lub warzywami.

Często przygotowuje również słodką wersję- uwielbianą przez dzieci:
dodać 4 dag cukru (zamiast soli) , cukier wanilinowy - usmażyć. Gotowe posypać cukrem pudrem lub sokiem owocowym.
Ogórkową każdy zna. Nie mniej jednak takie wykonanie nie jest aż tak popularne. Świeży ogórek zamiast kiszonego. Smak rewelacyjny:) aż pachnie wiosną! Polecam



Składniki:
 1 litr bulionu z kostki
 ¼ kostki masła
 1 mała cebula
 1 duży ogórek szklarniowy
 5 ziemniaków
 2 marchewki
 2 ząbki czosnku
 Sól do smaku
 Pieprz do smaku
 Świeży koper

Wykonanie:
Utrzeć ogórek i cebulę, po czym udusić na maśle. W międzyczasie pokroić marchew i ziemniaki- wrzucić do bulionu i ugotować. Pod koniec gotowania wrzucić usmażony ogórek z cebula i jeszcze chwilę podgotować. Doprawić do smaku, dodać zmiażdżony czosnek i posiekany koper. Pod koniec ewentualnie zabielić śmietanką.
Regionalny smak- żurek zazwyczaj podaje z grzankami. Równie dobrze smakuje z białym twarogiem.


Składniki:

• kawałek wędzonki
• 2 łyżki chrzanu
• 3 ząbki czosnku
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 3 listki laurowe
• 2 łyżki majeranku
• 4 kostki rosołowe
• ½ łyżeczki kwasku cytrynowego (lub octu)
• sól
• śmietanka 18%
• grzanki

Wykonanie:

Do gotującej się wody (ok. 2litry) wrzucamy składniki. Gotujemy ok. 30 minut, zagęszczamy mąką. Odstawiamy, zalewamy śmietanką i zakwaszamy kwaskiem cytrynowym lub octem. Na końcu dodajemy 2 łyżki majeranku. Podajemy z grzankami lub białą kiełbasą.

Wiosna przyszła, a wraz z nią wiele pysznych i zdrowych nowalijek! Uwielbiam tę porę roku- kiedy dookoła dostępnych jest wiele zdrowych i niskokalorycznych produktów.


Składniki

 1 główka sałaty lodowej
 1 mięsisty pomidor
 świeży ogórek
 4 ząbki czosnku
 5 łyżek oleju
 Sól do smaku
 Szczypior
 Kilka marynowanych oliwek


Wykonanie:

Sałatkę porwać na kawałki, pomidor i ogórek drobno posiekać . Olej wymieszać z solą i zmiażdżonym czosnkiem. Zalać sałatę, dodać pomidor i ogórek- dokładnie wymieszać, posypać szczypiorem i ozdobić oliwkami.
Tą zupę po raz pierwszy zrobiłam po obejrzeniu jednego z odcinków popularnego programu rozrywkowego, w którym jedni z bohaterów "wyśpiewali" ten przepis :)
Jest to regionalna potrawa śląska, której podstawą jest jedynie chleb i kminek.



Składniki:

6 szklanek wody
10 dkg boczku
2 ząbki czosnku
5 dkg mąki
Przyprawa warzywna np. (ziarenka smaku)
Łyżka kminku
Sól, pieprz


Wykonanie:

Wodę zagotować z kminkiem i czosnkiem. Boczek pokroić w kostkę, posypać mąką i zasmażyć. Dodać do zupy z resztą składników. Gotować 15 minut, az do zgęstnienia zupy. Podawać z grzankami.

Poniżej wspomniany filmik:)


Szarlotka jest znana każdemu. Tradycyjne, smaczne ciasto. Przepis od mamy- na ponadczasowy smak.


Składniki:

2 szkl. mąki,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

1 i 1/3 kostki margaryny,

cukier wanilinowy,

serek homogenizowany,

1 łyżka śmietany,

powidło śliwkowe,

cynamon,

1,5 kg jabłek


Wykonanie:

Margarynę posiekać z cukrem wanilinowym i mąką, dodajemy serek, proszek i śmietanę. Wszystko razem ugniatamy, otrzymując jednolitą konsystencję. Wstawić gotowe ciasto do lodówki na noc. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną częścią oblepić formę, następnie posmarować wyłożone ciasto powidłem. Kolejno- układamy połówki jabłek (pod każdym jabłkiem posypać cynamon). Drugą część ciasta rozwałkować i przykryć jabłka. Zlepić brzegi dokładnie. Piec 45 minut w temp. 180 stopni. Ostudzone posypać cukrem pudrem i cynamonem.

Słynne racuszki- tyle że tradycyjne jabłuszka zastąpiłam bananami. Smakują równie wybornie!


Składniki:

3 duże banany
1 jajko
Budyń bananowy
2 łyżki mąki zwykłej
Szczypta soli
pół łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:


Do budyniu dodajemy dwie łyżki mąki i proszek do pieczenia . Wcześniej dusimy dojrzałe banany widelcem i łączymy je z resztą składników. Smażymy na rozgrzanym oleju w kształcie małych placuszków







Takie zapiekanki robiłam często będąc na studiach. Jest to tzw. "mieszanka" z tego co pod ręką- coś z niczego :)


Składniki:

- ziemniaki
- kawałki wędlin
- 2-3 jajka
- mleko lub śmietana
- ser żółty
- przyprawy (najlepiej przyprawa do pizzy)

Wykonanie:

Ugotowane ziemniaki kroimy w plastry, układamy na brytfance, dodajemy wędlinę. Powtarzamy czynność, aby uzyskać kilka warstw. Całość zalewamy jajami wymieszanymi z mlekiem i przyprawami. Dodajemy na wierzch ser. Zapiekamy w temp. 180 stopni, około 30 minut.

Każdy z nas ma od czasu do czasu ochotę na coś "niezdrowego". Zamiast iść do niepewnej budki z fast foodem- samemu można przyrządzić pyszny hot dog! Polecam- robi furorę wśród moich znajomych



To danie równie często gości na moim stole- jest pożywne i bardzo smaczne. Przyrządzając je mam dwa dania w jednym:)

Ten smak pamiętam z dzieciństwa. Przyrządzała go moja prababcia- z tym że kisiła całe liście kapusty. Nie mam warunków ku temu- dlatego lekko zmodyfikowałam ten przepis- unowocześniając go nieco.
Łącze tradycyjne gołąbki z posiekaną, gotową i co najważniejsze dostępną w sklepach kapustą kiszoną. Efekt jest prawie taki sam :)



Niekonwencjonalny sposób podania pierogów- smakuje równie dobrze.



Szybka, niedroga i smaczna! Zarówno dzieci jak i starsi chętnie sięgają po ten przysmak! Dlatego często go przyrządzam.


Składniki:

- 2 galaretki o dowolnym smaku

- ½ szklanki mleka

- ¾ szklanki cukru

- 1 margaryna


Wykonanie:

Wszystko razem zagotować, dobrze wymieszać, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Dokładniej (przepis uszczegółowiony przez Redakcyjną Kucharkę przyslijprzepis.pl):
Uzyskaną masą przekładać wafel.
Mleko, cukier i margarynę zagotowujemy.
Do gorącej masy wsypujemy galaretki i mieszamy, aż się rozpuszczą (masa wychodzi bardzo rzadka, ale to nie przeszkadza).
Lekko przestudzoną masą smarujemy wafle
Otrzymaną masą przekładać wafle


Papier ryżowy jest tradycyjnych, regionalnym produktem spożywczym w południowych Chinach i Wietnamie. Jadalny "papier" otrzymywany jest z masy otrzymanej z rozmoczonych ziaren ryżowych. Od jakiegoś czasu dostępny jest również w Polsce.


Składniki;

• 10 sztuk papieru ryżowego
• 30 dag łososia wędzonego
• Marchewka do dekoracji


Wykonanie:

Zmoczyć (ok. 10 sekund) papier ryżowy w gorącej, osolonej wodzie. Wyłożyć od razu na płaskie naczynie- każdy z osobna, aby uniknąć sklejenia. Nakładać łososia i zawijać w kształt sakiewki, zapinaną wykałaczkami. Podawać jako przystawka na zimno (można udekorować ugotowaną marchewką)
Nowsze posty Starsze posty Strona główna

Polecany post

Zadbaj o stosowne orzeźwienie

Wciąż mamy lato. Wysokie temperatury nie odpuszczają. W związku z powyższym musimy zadbać o orzeźwienie oraz odpowiednie nawodnienie naszego...

Polecane

Polecane
Wyposażenie kuchni gastronomicznej – jakie elementy warto mieć w swoim lokalu?

szukaj

\ Alkohole Artykuły Bakłażan BEZ GLUTENU Borówki Botwinka Bób Brokuł Burak Chleby/bułki-pieczywo Ciasta i Desery Cukiniowe Czereśnie Czyszczenie dla dzieci Dla niemowląt Dodatki Dyniowe Dziecięce fantazje Dzień Matki Fasolowe Fast food Faszerowane Fit Grillowe Gruszki Grzybowe Impreza Indyk Inne Jednogarnkowe Jeżyny Kabaczek Kalafiorowe Kalarepa Kapuściane Kasza kolacja KONKURS Konkurs- Kuchnia PRLu Kotlety Kuchnia Świata Kurczak Leczo Light Makarony Makowiec Maliny Masy i kremy Matki karmiące Mączne Mięsne Morele muffiny Nalewki Napoje Niedzielny obiad Obiad Obiad w 30 minut Omlety Owoce papryka Patison pączki Piątkowy obiad Pomysły Porzeczki Potrawy Promocje Przechowywanie przekąska Przetwory Przystawki Rabarbarowe Racuchy Rybne Rzodkiewka Sałatki Serniki Smoothies Sosy Sushi Szarlotki Szpinak Śliwki Śniadania Tanie gotowanie Truskawkowe Video Walentynki warzywne wegetariańskie Wielkanoc Wielkanoc- ciasta Wielkanoc- inne Wielkanoc- zupy Wigilia i Święta Wiśnie Z Jajem Zamrażanie Zapiekanka Zdrowie Zestaw obiadowy Zestaw obiadowy dietetyczny Zielony groszek Ziemniaczane Zupy

Popular Posts

  • Langosz, lángos - placek węgierski z serem i kwaśną śmietaną
  • Jak oczyścić wątróbkę drobiową? Kilka rad dotyczących przygotowania
  • Wielkanocne ptasie mleczko
  • Zupka jarzynowa z żółtkiem dla niemowląt (po 7 miesiącu)
  • Ciasto drożdżowe z jagodami na mące kokosowej

Blog Archive

  • ►  2022 (3)
    • ►  sierpnia (1)
    • ►  lipca (2)
  • ►  2021 (1)
    • ►  lipca (1)
  • ►  2020 (3)
    • ►  lipca (1)
    • ►  kwietnia (1)
    • ►  marca (1)
  • ►  2019 (20)
    • ►  października (1)
    • ►  sierpnia (1)
    • ►  lipca (1)
    • ►  kwietnia (2)
    • ►  marca (1)
    • ►  stycznia (14)
  • ►  2018 (192)
    • ►  grudnia (6)
    • ►  listopada (4)
    • ►  października (1)
    • ►  września (2)
    • ►  sierpnia (1)
    • ►  lipca (4)
    • ►  czerwca (3)
    • ►  maja (12)
    • ►  kwietnia (14)
    • ►  marca (54)
    • ►  lutego (74)
    • ►  stycznia (17)
  • ►  2017 (38)
    • ►  grudnia (1)
    • ►  października (7)
    • ►  września (1)
    • ►  sierpnia (1)
    • ►  lipca (1)
    • ►  maja (8)
    • ►  kwietnia (5)
    • ►  marca (13)
    • ►  lutego (1)
  • ►  2016 (405)
    • ►  grudnia (29)
    • ►  listopada (21)
    • ►  października (25)
    • ►  września (21)
    • ►  sierpnia (38)
    • ►  lipca (51)
    • ►  czerwca (62)
    • ►  maja (30)
    • ►  kwietnia (25)
    • ►  marca (27)
    • ►  lutego (25)
    • ►  stycznia (51)
  • ►  2015 (403)
    • ►  grudnia (17)
    • ►  listopada (24)
    • ►  października (29)
    • ►  września (32)
    • ►  sierpnia (43)
    • ►  lipca (65)
    • ►  czerwca (66)
    • ►  maja (49)
    • ►  kwietnia (10)
    • ►  marca (22)
    • ►  lutego (19)
    • ►  stycznia (27)
  • ►  2014 (253)
    • ►  grudnia (16)
    • ►  listopada (30)
    • ►  października (10)
    • ►  września (11)
    • ►  sierpnia (8)
    • ►  lipca (9)
    • ►  czerwca (12)
    • ►  maja (29)
    • ►  kwietnia (26)
    • ►  marca (21)
    • ►  lutego (27)
    • ►  stycznia (54)
  • ▼  2013 (333)
    • ►  grudnia (25)
    • ►  listopada (45)
    • ►  października (22)
    • ►  września (33)
    • ►  sierpnia (46)
    • ►  lipca (50)
    • ►  czerwca (27)
    • ►  maja (34)
    • ►  kwietnia (21)
    • ▼  marca (17)
      • Sałatka z brokułem i łososiem
      • Kulebiaczek z pieczarkami i kiszoną kapustą
      • Sałatka łososiowa
      • Bliny podlaskie
      • Zupa ze świeżych ogórków
      • Żurek regionalny
      • Sałatka wiosenna
      • Słynna zupa wodzionka
      • Szarlotka wykwintna
      • Placuszki bananowe
      • Zapiekanka po studencku
      • Parówki w cieście- a'la hot dog
      • Potrawka z fasoli z kuskus i mięsem mielonym
      • Staropolskie gołąbki na kapuście kiszonej
      • Pieczone pierożki
      • Andrut z kolorową galaretką
      • Łosoś w papierze ryżowym
    • ►  lutego (13)
Copyright © 2015 Tradycyjna kuchnia

Created By ThemeXpose | Distributed By Gooyaabi Templates