Chleb razowy z dodatkiem ziemniaków

Pyszny, zdrowy chleb pełnoziarnisty z ziemniakami. Uwielbiam ten przepis, ponieważ chlebek długo zachowuje świeżość- jest puszysty, z z wierzchu ma chrupiącą skórkę. Mniam!



Składniki:

1 kg mąki pełnoziarnistej
4 ziemniaki
1 łyżeczka tłuszczu
1 łyżeczka cukru
1 dag drożdży
1 jajko
sól do smaku
1 łyżka siemienia lnianego
olej do formy

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować (wodę odcedzić i odstawić) po czym ziemniaki utłuc. Do miski wsypać 25 dag mąki, wymieszać z częścią wywaru z ziemniaków zrobić rozczyn. Do ziemniaków dodać tłuszcz, cukier, drożdże i dokładnie utrzeć. Następnie dodać do rozczynu i odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia. Gdy ciasto podrośnie dodać resztę mąki, doprawić solą do smaku i wyrobić ciasto ręką aż będzie odstawać od ręki(w razie potrzeby podlać wywarem ziemniaczanym). Dwie wąskie foremki lub jedną większą posmarować olejem, przełożyć ciasto i odstawić jeszcze do na pół godziny. Po czym posmarować rozmąconym jajkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec około 40 minut.

Tradycyjna Kuchnia