Brokuły można jeść, tak jak kalafior, na surowo. Zarówno umyte różyczki jak i obraną z włókien łodygę (ma podobny smak jak kalarepa). U mnie dziś pyszna sałatka!


Składniki:

1 brokuł
20 dag pieczarek
20 dag koktajlowych pomidorków
2 łodygi selera naciowego
1 cytryna
1 pęczek szczypiorku
sól do smaku
pieprz do smaku
majonez


Wykonanie:
Brokuł podzielić na różyczki, przelać wrzątkiem i osuszyć. Pieczarki dokładnie opłukać, cienko pokroić, skropić sokiem z cytryny, lekko posolić i gdy puszczą sok odlać na sicie. Pomidory również opłukać pokroić na pół, a seler pokroić w słupki. Wymieszać wszystkie składniki, wsypać posiekany szczypior, dodać pieprzu do smaku, majonezu według uznania.