Składniki:

4 pstrągi,
6 małych cebulek,
½ litra białego wina,
¼ litra bulionu warzywnego,
1 łyżka masła,
2 goździki,
2 listki laurowe,
sól do smaku,
pieprz do smaku,
natka pietruszki,
masło.

Wykonanie:

Cebulkę drobno pokroić i zrumienić na maśle. Natkę pietruszki posiekać, zalać winem, bulionem, dodać liście laurowe i goździki, następnie zagotować. Włożyć sprawione pstrągi i ugotować na wolnym ogniu ( uważać aby nie rozgotować). Ryby wyjąć ostrożnie na półmisek i skropić zrumienionym masłem.