Składniki na ciasto kruche:
30 dag mąki pszennej
15 dag masła
4 żółtka
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka smalcu
½ łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie ciasta kruchego:
Połączyć składniki na kruche ciasto, schłodzić, a następnie wyłożyć nim tortownice, pozostawiając 1/3 ciasta na wierzch placka.
Następnie podpiec w temperaturze 250 stopni na złoty kolor i posypać orzechami zmieszanymi z wiórkami kokosowymi
( połową całej ilości mieszanki).
Składniki do nałożenia na placek:
1 kg jabłek
20 dag cukru
1 łyżka cynamonu
Wykonanie nałożenia na placek:
Jabłka obrać, zetrzeć , usmażyć z cukrem i cynamonem.
Wykonanie placka:
Masę jabłkową wyłożyć na podpieczone ciasto z orzechami.
Posypać resztą orzechów z wiórkami kokosowymi , przykryć resztą ciasta i dopiec w temperaturze 170 stopni.
W międzyczasie ubić 4 białka na sztywno, dodać cukier , posiekane orzechy i wyłożyć na placek pod koniec pieczenia.
Zmniejszając temperaturę do minimalnej, zarumienić na złoty kolor pianę na placku i wystudzić w otwartym wyłączonym piekarniku.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz