Mix warzywny z dodatkiem majonezu. Dla osób będących na diecie polecam majonez odtłuszczony.



Składniki:

Ø 5 mięsistych pomidorów

Ø 5 słodkich kolorowych papryk

Ø 5 ogórków gruntowych

Ø 5 jaj

Ø 25 dag pieczarek

Ø 1 średni kalafior

Ø 15 dag fasolki szparagowej

Ø Majonez

Ø Sól

Ø Pieprz

Ø Zielona sałata

Zapewne nie wszyscy wiedzą, że kalarepa jest odmianą kapusty warzywnej. Tą część którą jadamy jest tzw. jabłko- czyli zgrubiała łodyga (jadalne są również młode listki).
Kalarepa jest zdrowa i dietetyczna- dostarcza witaminy B, C, K, beta-karten oraz wiele odżywczych soli mineralnych. Zawiera także luteinę niezbędną do prawidłowego funkcjonowania wzroku. Co istotne (w utrzymaniu diety) korzystnie wpływa na układ trawienny- regulując perystaltykę jelit.
Kalarepka należy do warzyw nieuczulających.
100 gram kalarepy to zaledwie 27 kalorii.

Składniki:

• 5 dużych pieczarek
• cebula
• 15 dag mielonego mięsa
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz
• ser żółty


Wykonanie:

Odcinamy trzonki z pieczarek i drobno je siekamy. Kroimy cebulę w drobną kostkę i dodajemy do mięsa. Przyprawiamy solą i pieprzem, następnie podsmażamy na masełku. Gotowy farsz nakładamy na pieczarki

Pieczemy w piekarniku przez ok. 30 minut w temp. 180 stopni. Pod koniec pieczenia dodajemy ser aby stopniał (wystarczy pozostawić w rozgrzanym, ale wyłączonym piekarniku przez ok. 10 minut).

O wartościach odżywczych ryb chyba nie muszę mówić. Tym razem przedstawiam niecodzienny sposób na racuszki.



Składniki:
 15 dag ryby smażonej lub gotowanej (dowolnej)
 15 mąki
 1/3 szklanki mleka
 2 jaja
 1 cebula
 1 papryka świeża lub marynowana
 1 ząbek czosnku
 5 dag sera żółtego
 Sól
 Pieprz
 Olej do smażenia

Wykonanie:
Z mąki, mleka i żółtek przygotować ciasto. Cebulę i paprykę bardzo drobno posiekać, a czosnek rozetrzeć z solą. Rybę udusić widelcem, połączyć z resztą składników i przyprawić do smaku. Do masy dodać sztywno ubitą pianę i wszystko razem dokładnie wymieszać. Rozgrzać olej na patelni, smażyć racuszki rybne i jeszcze ciepłe posypać żółtym serem.

Szybki sposób na smaczną i pożywną kolację/ śniadanie. Zawsze je przyrządzam jak chlebek jest już odrobinę czerstwy. Polecam!



Składniki:

Ø 20 dag chleba

Ø 50 ml wina lub soku kwaśnego

Ø 2 jajka

Ø ½ szklanki mleka

Ø 5 dag sera żółtego

Ø 3 łyżki mąki

Ø Gałka muszkatołowa

Ø Olej do smażenia

Gofry na słodko chyba każdy z nas kiedyś próbował. Dziś polecam chrupiące, pyszne gofry, ale nie wersji deseru, lecz jako danie typowo ziemniaczane- na słono.

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• Duża cebula
• 4 jaja
• 300 ml maślanki
• 300 ml śmietany
• 30 dag mąki
• 1 łyżka tartej bułki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka sody
• Sól, pieprz


Wykonanie:

Ziemianki obrać, ugotować i zmielić razem z cebulą. Śmietanę, maślankę i żółtka zmieszać i dodać do ziemniaków. Ubić białka i zmieszać z ciastem, jednocześnie doprawiając solą i pieprzem. Gorfownicę natłuścić olejem i piec ok. 5 minut. Podawać z odrobiną kwaśnej śmietany

Przepis zainspirowany książką na temat diety dukanowskiej. Lekka i smaczna sałatka- szczególnie polecana dla osób będących na diecie.
Składniki:

serek wiejski
20 dag wędzonego łososia
5 jaj
mała cebula
pomidor
2 ząbki czosnku
sól, pieprz


Wykonanie:

Gotujemy jaja na twardo. Kroimy jaja na pół i układamy na talerzu. Na wierzch jajek dodajemy serek wiejski z pokrojonym pomidorem, z rozdrobnionym czosnkiem (najlepiej zdusić lub drobno pokroić), z cebulką (drobno pokrojoną) solą i pieprzem. Dodajemy plastry łososia na wierzch.

Jestem typową kawoszką- uwielbiam zapach świeżo zaparzonej kawy. Często też eksperymentuje z jej smakiem i dodatkami. Poniżej przedstawiam jeden z wypróbowanych przepisów na pyszną, romantyczną kawę.



Składniki:

• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 2 kostki czekolady deserowej
• Szczypta mielonego cynamonu
• 20 ml likieru kawowego
• Laska cynamonu
• 50 ml mleka (2%)
• Pół łyżeczki kakao


Wykonanie:

Do filiżanki wsypać kawę i zalać gorącą (ale nie wrzącą) wodą. Dodać kostki czekolady, likier i szczyptę cynamonu. W osobnym naczyniu ubić ciepłe mleko i dodać na wierzch do kawy. Dla ozdoby można posypać kakao (przy pomocy wyciętego arkusza w kształcie serca). Gotową kawę podawać z laską cynamonu, zamiast łyżeczki.

Tłusty czwartek- dzień przez jednych uwielbiany, a przez drugich znienawidzony! :) Któż może się oprzeć smakołykom serwowanym w ten dzień? Tym bardziej, że tłusty czwartek rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. Więc jak nie świętować? Niektóre przesądy głoszą, że jeśli ktoś w tłusty czwartek nie zje ani jednego pączka, to dalszej części roku nie będzie mu się wiodło. Więc nie kuśmy losu :) Smacznego!


Składniki:

• ½ szklanki oleju
• ½ szklanki cukru
• 1 kostka drożdży (10dag)
• 4 jaja
• Cukier wanilinowy
• 1 kg mąki
• 1 kg ziemniaków
• Sól
• Marmolada
• Olej i smalec do smażenia


Wykonanie

Mieszamy dokładnie drożdże z cukrem i dodajemy jaja, olej, cukier wanilinowy, sól. Ugotowane i ostudzone ziemniaki mielimy i dodajemy mąkę. Całość łączymy z wcześniej przygotowanym ciastem drożdżowym. Wyrabiamy i odstawiamy na chwilę. Z mąki formujemy wałek i tniemy na mniejsze kawałki, które formujemy w dłoni na placki, na które kolejno dodajemy marmoladę i zwijamy na kształt pączków. Smażymy na rozgrzanym oleju (ze smalcem).

Uniwersalna przystawka na ciepło i zimno. Łatwa w wykonaniu, smaczna i pożywna.


Składniki:

- 5 dużych pieczarek
- 15 dag mięsa mielonego
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich
- sól, pieprz
- 2 łyżeczki bułki tartej
- 5 plastrów sera wędzonego
- 1 kostka grzybowa
- ½ cebuli


Wykonanie:

Z pieczarek usuwamy ogonki i drobno kroimy. Kroimy cebulę w kostkę i smażymy na masełku z wcześniej pokrojonymi ogonkami pieczarek. Dodajemy mięso mielone , przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi . Na końcu dodajemy bułkę tartą. Kapelusze pieczarek gotujemy z kostką grzybową ok. 20 minut. Po wystudzeniu nakładamy zrobiony już farsz mięsno- warzywny. Pieczemy w piekarniku 30 minut w temp. 180 stopni. Przed końcem pieczenia dodajemy ser żółty i zapiekamy jeszcze kilka minut, do stopnienia.

Kartacze- znane również jako cepeliny lub kołduny są regionalną potrawą najbardziej popularną w północno-wschodniej Polsce. Zazwyczaj jest to produkt w kształcie przypominający elipsę, wypełniony wewnątrz mięsem, a na zewnątrz wykonany z masy ziemniaczanej lub mączno-ziemniaczanej.
Przepis odziedziczony po prababci.

Składniki:
• 2 kg ziemniaków
• 1 kg kaszy manny
• sól, pieprz
• 20 dag dowolnej wędliny
• mała główka kapusty
• cebula
• pół kostki masła


Wykonanie:
Surowe ziemniaki trzemy na tarce, a następnie przekładamy je do lnianego woreczka i odcedzamy. Zbitą masę mieszamy z surową kaszą i przyprawiamy solą i pieprzem.


Formujemy na dłoni owalne placuszki i nakładamy pokrojoną wędlinę do środka

Owijamy gotowe kartacze w kapustę i układamy do naczynia żaroodpornego.

Następnie kroimy cebulkę w drobną kostkę i podsmażamy na maśle. Polewamy omastą ułożone w naczyniu kartacze. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy przez 60 minut w temp. 200 stopni. Upieczone kartacze można podawać ze śmietaną

Reguluje i smakuje :) Świetna i pożywna, w szczególności dla osób ceniących zdrowe jedzenie i będących na diecie ! Smakuje na zimno i na ciepło. Na zimno można dodać musli.