Pstrąg smażony sauté

Sauté jest to metoda przyrządzania potraw polegająca na smażeniu w małej ilości silnie rozgrzanego tłuszczu. Jest to również metoda smażenia mięsa, ryb bez żadnej panierki tylko przyprawionych solą, pieprzem lub ziołami, tzw. smażenie w sosie własnym. Ja dodałam jeszcze odrobinę mąki, a następnie dopiekłam w piekarniku.


Składniki:

1 kg pstrąga
8 dag tłuszczu
1 cytryna
3 dag mąki
sól do smaku

Wykonanie:

Rybę sprawić, opłukać, posolić i oprószyć mąką. Następnie smażyć powoli na rozgrzanym tłuszczu, po czym wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Podawać z sokiem z cytryny.

Tradycyjna Kuchnia

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz