Kapusta czerwona pasteryzowana do słoików na zimę (po kurpiowsku)

Idealna sałatka do codziennych obiadów.



Składniki:

1 kg kapusty czerwonej
30 dag jabłek
3 cebule

Składniki na zalewę:

1,3 dag cukru
7 g soli
7 g kwasku cytrynowego
Pieprz, ziele angielskie i liść laurowy

Sposób przygotowania:

Kapustę drobno poszatkować, skropić wodą z kwaskiem i odstawić na 2 godziny. Jabłka zetrzeć na tarce i razem z pokrojoną cebulą połączyć z kapustą. 1 l wody zagotować z cukrem, solą i przyprawami. Gorącą zalewą zalać kapustę, włożyć do słoików i pasteryzować około 15 minut. Do takiej sałatki możemy również dodać ugotowaną fasolę.

Tradycyjna Kuchnia