Składniki:

5 kg cukinii,
3 kg cukru,
5 łyżeczek kwasku cytrynowego,
1 aromat pomarańczowy do smaku.

Wykonanie:

Cukinię obrać, pokroić w kostkę, zasypać cukrem i odstawić na 24 godziny. Następnie smażyć bardzo powoli i w połowie smażenia dodać kwasek cytrynowy, gotować dalej. Pod koniec smażenia dodać aromat do smaku, włożyć do słoików, pasteryzować około 10 minut. Używać do ciast i deserów