Kwiecień to czas pierwszych zbiorów botwinki, dlatego powoli szykuję już botwinkowe przetwory!



Składniki:

3 pęczki botwinki z buraczkami
1 pęczek świeżego koperku

Składniki na zalewę:

1 litr wody
1 szklanka octu
¾ szklanki cukru
¼ szklanki soli
pieprz ziarnisty
liść laurowy

Wykonanie:

Liście botwinki dokładnie umyć i razem pokroić z koperkiem. Następnie z podanych składników zagotować zalewę z przyprawami. Botwinkę przełożyć do wyparzonych słoików, dodać po kilka ziaren pieprzu i po jednym listku laurowym, zalać gorącą zalewą i pasteryzować około 30 minut.