Co to jest BBQ?

BBQ to wyrażenie, które jest często używane przez amatorów grillowania. To słowo ma swoją długą historię i zdarza się, że nie zdajemy sobie nawet sprawy z tego, iż jest ono używane przez nas w nieodpowiedni sposób. Jeśli chodzi o BBQ, istotne są metody grillowania. Należy przy tym pamiętać o odpowiedniej klasy sprzęcie grillowym.



Pochodzenie słowa BBQ

BBQ to skrót od terminu „barbecue” wywodzÄ…cego siÄ™ z kolei od hiszpaÅ„skiego sÅ‚owa „barbacoa” oznaczajÄ…cego metodÄ™ przygotowania miÄ™sa polegajÄ…cÄ… na powolnym rozgrzewaniu go w dymie. PrzyrzÄ…dzanie miÄ™sa w ten sposób byÅ‚o rozpowszechnione na Karaibach i w Brazylii. BBQ to sÅ‚owo, które zdobyÅ‚o dużą popularność wÅ›ród kierowców w Stanach Zjednoczonych. Dania barbecue zawojowaÅ‚y ten rynek, a szybko także inne rynki posiÅ‚ków na wynos, np. w Europie.

BBQ a grill

Wyrażenie BBQ jest używane czÄ™sto jako synonim  grillowania. Tymczasem miÄ™dzy grillowaniem a BBQ wystÄ™pujÄ… zasadnicze różnice. Gdy grillujemy produkty miÄ™sne w klasyczny sposób, ukÅ‚adamy je bezpoÅ›rednio nad rozżarzonym wÄ™glem. W przypadku BBQ obróbka termiczna miÄ™sa odbywa siÄ™ natomiast w mocno aromatycznym dymie. Chodzi o równomierne, powolne opiekanie w niezbyt wysokiej temperaturze. DziÄ™ki takiemu postÄ™powaniu danie nasyca siÄ™ charakterystycznym dymnym aromatem – stÄ…d przez niektórych metoda ta okreÅ›lana jest jako Low & Slow. BBQ zajmuje wiÄ™cej czasu niż klasyczny grill. Jest ono zatem przeznaczone dla osób cierpliwych, które sÄ… hobbystami grilla i chcÄ… stworzyć na nim danie, które bÄ™dzie wyróżniaÅ‚o siÄ™ smakiem. 

Jak przygotować się do BBQ?

Jeśli marzymy o doskonałym barbecue, powinniśmy wyposażyć się w najwyższej jakości sprzęt i akcesoria. Takie w swojej ofercie ma renomowana amerykańska marka Weber.

Pyszne miÄ™so przygotowane metodÄ… BBQ uzyskamy, korzystajÄ…c m.in. z wÄ™dzarek Smokey Mountain Cooker od Webera. DziÄ™ki nim uzyskamy dania, które bÄ™dÄ… delikatne w smaku, przygotowane poprzez pieczenie w niskiej temperaturze. Warto wiedzieć o tym, że w produkcji grilli Smokey Mountain Cooker wykorzystane zostaÅ‚y najwyższej jakoÅ›ci materiaÅ‚y. Ich ruszty do  pieczenia wykonane sÄ… ze stali platerowanej, ruszt na wÄ™giel z grubej stali odpornej na wysokie temperatury, a misa, pokrywa, część Å›rodkowa i pojemnik na wodÄ™ pokryte sÄ… emaliÄ… porcelanowÄ…. DziÄ™ki temu wÄ™dzarka cechuje siÄ™ doskonaÅ‚Ä… wytrzymaÅ‚oÅ›ciÄ… na uszkodzenia, nawet przy jej czÄ™stej, wielogodzinnej eksploatacji.

Wędzarka Smokey Mountain Cooker zasilana jest za pomocą węgla drzewnego, a w jej zestawie znajdziemy miarkę do brykietów. Dodając do tego wbudowany w pokrywie termometr oraz 4 odporne na rdzę przepustnice metalowe, zyskujemy sprzęt, który sprawdzi się w każdej sytuacji, bez względu na to, z jakiego mięsa będziemy korzystać, przygotowując BBQ.

Jeśli chodzi o barbecue, bardzo ważne są także odpowiedniej klasy akcesoria. Pomagają one w podaniu posiłku naszym gościom. Kluczową rolę odgrywają w tym przypadku noże. Pozwalają one na dokonanie precyzyjnych cięć przy podawaniu delikatnego mięsa poddanego wielogodzinnej obróbce. To dlatego doskonałym wyborem będzie nóż szefa kuchni Deluxe od Webera. Ten produkt ze stali nierdzewnej wyróżnia się nie tylko wysoką precyzją dzięki odpowiedniemu poziomowi ostrości, ale również ergonomicznym uchwytem. Prostokątne talerze serwisowe od Webera wykonane z twardej porcelany będą z kolei doskonałym rozwiązaniem, gdy chcemy zapewnić gościom naszego barbecue wygodę. Takie talerze cechują się wysoką zdolnością do zatrzymywania ciepła, a także odpornością na zarysowania.

KorzystajÄ…c z odpowiedniej klasy grilli i akcesoriów do  grillowania, możemy liczyć na perfekcyjne barbecue w gronie bliskich i znajomych. Warto w tej kwestii stawiać na sprawdzonych producentów, takich jak Weber, którego wyroby już od wielu lat cieszÄ… siÄ™ dużą popularnoÅ›ciÄ… ze wzglÄ™du na doskonaÅ‚Ä… jakość.


Tradycyjna Kuchnia

1 komentarz:

  1. Aktualnie mamy pierwszy śnieg w tym roku za oknem, a mi się marzy takie BBQ ze znajomymi na ogrodzie :)

    Pozdrawiam,
    https://centrumezoteryki.pl/

    OdpowiedzUsuń