Jak wynika z raportu Talerz Polaka 2015 przygotowanego przez PizzaPortal.pl, dla 54 proc. Polaków kuchnia włoska jest jedną z ulubionych. Chociaż wśród zamawianych dań króluje przede wszystkim pizza, sporą popularnością cieszą się dania makaronowe. Spaghetii bolognese, spaghetti carbonara, cannelloni czy lasagne to kilka przykładów potraw w roli głównej z makaronem.

Kuchnia włoska, czyli makaronowy zawrót głowy

Kuchnia włoska stanowi prawdziwe bogactwo makaronów. Poszczególne rodzaje różnią się między sobą nie tylko wielkością, kształtem czy ogólnie wyglądem. Różnica polega również na ich zastosowaniu. Trudno bowiem wyobrazić sobie klasyczny sos bolognese serwowany z makaronem cannelloni, a pesto podawane z makaronem orzo.

Spaghetti

Spaghetti to makaron, który stanowi podstawę kuchni włoskiej. Doskonale znany również w Polsce, serwowany jest z gęstymi sosami, np. bolognese. Świetnie smakuje również jako dodatek do śmietanowej carbonary czy pesto z bazylii.

Penne

Penne to kolejny, zaraz po spaghetti, jeden z najbardziej znanych w Polsce włoskich makaronów. Ma postać skośnie ściętej rurki, która swoim kształtem przypomina nieopierzoną końcówkę ptasiego pióra. Odmianą tego makaronu jest pennoni – charakteryzujący się większą średnicą. Jak nakazuje tradycyjna kuchnia włoska, makaron penne należy serwować z gęstymi sosami typu alfredo czy arrabiata.

Fusilli

Fusilli to makaron znany w Polsce jako świderki. Świetnie sprawdza się w przypadku przyrządzania zapiekanek makaronowych oraz jako dodatek do sałatek spożywanych na zimno.

Gemelli

Gemelli to makaron, który kształtem przypomina dwie złączone ze sobą grube wstążki. Kuchnia włoska wykorzystuje ten makaron do przygotowywania zapiekanek i dań z gęstymi sosami typu alfredo czy marinara. W niektórych regionach gemelli może stanowić dodatek do zup.

Farfalle

Farfalle to makaron o kształcie kokardek, który dostępny jest także w wersji trójkolorowej. Ten rodzaj makaronu stosowany jest do przyrządzania wszelkiego rodzaju zapiekanek oraz dań na bazie pomidorów.

Fiocchi

Fiocchi to rodzaj makaronu, który w Polsce nie cieszy się dużą popularnością. Swoim kształtem przypominają malutkie sakiewki z nadzieniem w środku. Taki makaron najlepiej smakuje ze śmietanowymi sosami, np. z dodatkiem sera gorgonzola.

Rigatoni

Rigatoni to makaron, który kuchnia włoska uwielbia i ceni. Swoim wyglądem przypomina długie prążkowane rurki, nawiązując do klasycznego penne. Jednak w odróżnieniu od niego, rurki rigatoni nie są ścięte pod skosem.

Ten rodzaj makaronu dobrze komponuje się z czerwonym mięsnym sosem. Świetnie smakuje jako baza zapiekanek – szczególnie, że wydrążone środki utrzymują sos, mięso, warzywa czy ser.

To zaledwie kilka rodzajów makaronów, które na co dzień wykorzystuje kuchnia włoska. Jeśli chcesz poznać je wszystkie, zamów typowo włoskie dania serwowane przez lokalne restauracje w twoim mieście.