/przepis konkursowy nadesłany przez Sylwię/
opis autorki: Proste i smaczne danie z patelni na bazie kaszy orkiszowej z dodatkiem świeżych pomidorów i bobu. Takie kaszotto jest nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe.

Składniki:

1 cebula
2 pomidory
100 g kaszy orkiszowej
2 szklanki wody
200 g bobu
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki bazylii
sól
pieprz czarny
papryka słodka mielona

Wykonanie:

Bób ugotować w wodzie z dodatkiem soli i odrobiną cukru. Jeżeli bób jest młody wystarczy 10 min. Po odcedzeniu wody przepłukać zimną wodą i przestudzony obrać z łupinek.
Pomidory sparzyć we wrzątku, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na niewielkiej ilości oleju rzepakowego. Dodać suszoną bazylię i tymianek. Krótko podsmażyć i dodać skrojone pomidory. Po chwili wsypać kaszę, zalać wodą i przyprawić. Dusić około 15 min, aż kasza będzie miękka i wchłonie cały płyn. W razie potrzeby można dodać więcej wody, a zamiast niej można użyć bulionu drobiowego. Na końcu dodać wyłuskany bób i chwilę podsmażyć. Danie posypać posiekanym szczypiorkiem. Smacznego :)

przepis na blogu autorki