Dziś prezentuje kruche ciasteczka ze smalcem. To mój ulubiony sposób na kruche ciacho- wystarczy odrobinę smalczyku! Do przygotowania nie potrzeba wielkiego doświadczenia ani wielu składników. Ekspresowo, łatwo i pysznie!



Składniki:
4 szklanki mąki
1 szklanka śmietany
1 szklanka smalcu
1 margaryna
Cukier puder do posypki


Wykonanie:

Pyszna, sycąca, jednogarnkowa mieszanka ryżu, kaszy i warzyw.



Składniki:

Ø 2 szklanki ryżu lub kaszy
Ø 10 dag kiełbasy lub kotlecików sojowych
Ø 10 dag groszku świeżego lub z puszki
Ø 10 dag pieczarek
Ø 1 duża cebula
Ø 2 łyżki koncentratu pomidorowego
Ø 2 łyżki masła
Ø 2 kostki rosołowe
Ø 5 dag rodzynek lub żurawiny
Ø Sól
Ø Pieprz
Ø Ostra papryka
Ø Natka pietruszki

Wykonanie:

Cebulę drobno pokroić i zeszklić na maśle. Pokroić pieczarki i kiełbasę, włożyć do cebuli i smażyć 10 minut. Kostki rosołowe rozpuścić w dwóch szklankach wody, wlać do potrawy, wsypać ryż i gotować około pół godziny. Następnie wsypać groszek, dodać koncentrat i gotować potrawę na wolnym ogniu przez 20 minut. Posypać natką pietruszki.

Składniki:
1 kg jabłek
30 dag mąki
1 margaryna
4 duże marchewki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Cukier wanilinowy
1 łyżeczka cynamonu
Cukier puder


Wykonanie:

Jabłka obieramy, kroimy na ósemki i obtaczamy w cukrze wanilinowym i cynamonie. Margarynę ugniatamy z mąką i proszkiem do pieczenia. Dodajemy starte marchewki i wyrabiamy ciasto, które następnie rozwałkujemy i wycinamy kwadraty. Na wycięte kawałki nakładamy jabłka, zlepiamy rożki i układamy na blasze. Pieczemy w 190 stopniach ok. 30 minut. Podajemy posypane cukrem pudrem.

Przedstawiam dziś prosty i smaczny pomysł na fisburger z oczkiem. Tak przyrządzone kotleciki podaje w bułce z ketchupem, sosem czosnkowym, sałatą i innymi dodatkami- wedle upodobania.

Kawa jak z rąk doświadczonego baristy? Przedstawiam małą sztuczkę na pyszną kawę:


Do puszki, w której przechowujemy mieloną kawę należy włożyć kilka ziaren kardamonu. Dzięki temu kawa zyskuje na aromacie i smakuje jak świeżo zmielona.

Stary sposób babci na świeże potrawy:


Wędlinę oraz masło przechowywane w lodówce zachowają dłużej świeżość gdy zawiniemy je w liście sałaty lub kapusty

Jest to jeden z moich ulubionych przepisów! Jak widać na zdjęciach szyszki wyglądają apetycznie- a co najważniejsze są przepyszne! Robi się je ekspresowo, nie wymagają pieczenia. Polecam!



Składniki:

- 2 paczki ryżu preparowanego 2x50 gram
- 30 dag krówek
- 0,5 szklanki orzechów
- ½ kostki margaryny
- 2 łyżki kakao

Wykonanie:
Margarynę i krówki roztopić w garnku, dodać potłuczone orzechy, kakao i ryż.



Wszystko razem wymieszać i szybko formować w dłoniach szyszki (masa dosyć szybko stygnie).

Składniki:

Ø 1 kostka twarogu (25 dag)

Ø 2 łyżki śmietany kwaśnej lub jogurtu naturalnego

Ø 10 dag serka Brie

Ø Szczypior

Ø Sól do smaku

Ø Papryka mielona

Ø 1 cebula

Składniki:

- 330 ml jogurtu naturalnego greckiego
- 3 serki „bieluchy” z ziołami
- 1 główka czosnku
- 1 duży zielony ogórek
- 1 łyżeczka majeranku, oregano, octu i cukru
- sól do smaku


Wykonanie:

Ogórek zetrzeć na tarce, odcedzić z niego wodę. Do miąższu dodać ser, jogurt, zmiażdżony czosnek i przyprawy. Pod koniec dodać ocet. Wymieszać i rozlać do słoiczków. Tak przygotowany sos można przechowywać 3 tygodnie w lodówce.

Czekoladowe paluchy wyglądają rewelacyjnie! Przepis jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Efekt ciekawy :)



Składniki:
 1 szklanka startego ususzonego chleba razowego
 3 jaja
 2 łyżki klako
 2 cukry waniliowe
 3 łyżki oleju
 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
 Płatki migdałowe

Wykonanie:
Starty chleb razowy wymieszać z kakao, cukrem waniliowym, dwoma jajami i olejem. Formować paluchy i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, spłaszczyć końce paluchów. Smarować jajem i przyklejać płatki migdałowe- na kształt pazurka. Piec w temperaturze 160 stopni około 15 minut.
Drugą stronę paluchów można moczyć w czekoladzie deserowej rozpuszczonej na parze i przechowywać w pudelku lub puszce.

Z racji dzisiejszego święta Dnia Matki polecam pyszne, kruche ciasteczka. Przepis odziedziczyłam po babci! Te kruche ciasteczka robię bardzo często, na wszelkie okazje! Zarówno dzieci jak i dorośli po prostu je uwielbiają !
Idealnie nadadzą się również na Walentynki ! :)



Składniki:
40 dag mąki
1 margaryna
2 żółtka gotowane
2 żółtka surowe
0,5 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dowolna posypka deserowa
Płatki migdałowe
Starte orzechy

Wykonanie:
Margarynę posiekać z mąką, dodać ugotowane żółtka i ponownie dokładnie posiekać całość. Połączyć z resztą składników- surowymi żółtkami, cukrem pudrem i proszkiem. Ciasto rozwałkować na grubość około 0,5 cm, wykrawać serca i układać na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Przed włożeniem do piekarnika posmarować wierzch ciasteczek roztrzepanym białkiem. Część z nich posypać płatkami migdałowymi, część startymi orzechami, a część według upodobania. Piec około 20 minut w temp. 200 stopni.

Bardzo lubię połączenie pęczaku z grzybami- dlatego takie kotleciki goszczą często na moim kuchennym stole:) Kasze zawierają łatwo przyswajalne węglowodany, dostarczające organizmowi energii. Zalet tej kaszy jest wiele :) Polecam zamienić czasem nudne kotlety mielone na pęczakowe pulpeciki :)



Składniki:
 30 dag pęcaku
 2 jaja
 1 cebula duża
 15 dag suszonych grzybów
 2 łyżki masła
 Tarta bułka
 Olej do smażenia
 Sól do smaku

Wykonanie:
Suszone grzyby namoczyć dzień wcześniej, ugotować i usmażyć z drobno posiekaną cebulą. Pęcak opłukać i gotować w osolonym wrzątku przez około godzinę na wolnym ogniu. Ostudzić i zmielić z usmażonymi grzybami i cebulą. Przyprawić, dodać jaja i formować kotlety. Obtaczać w tartej bułce i smażyć na oleju na złoty kolor. Polać dowolnym sosem chrzanem lub grzybowym.

 

Składniki na naleśniki:
 25 dag mąki
 2 jaja
 1 szklanka mleka
 ¼ szklanki oleju
 1 szklanka jasnego piwa
 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
 Sól do smaku

Tym razem torcik z biszkoptu razowego, czyli podobny do klasycznego jednak przygotowany z użyciem składników z chleba razowego! Biszkopt razowy jest rewelacyjny i bardziej syci! Polecam!




Składnik na biszkopt:
 1 szklanka ususzonego i zmielonego chleba razowego
 5 jaj
 10 łyżek cukru
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 1 łyżeczka kawy naturalnej zmielonej
 1 łyżeczka cynamonu
 Tłuszcz
 Wiórki do formy

Składniki do masy :
 350 gram nutelli
 25 dag rodzynek królewskich
 1/3 szklanki likieru adwokat (tirami su)
 1 kostka masła

Składniki do galaretki:
 25 żurawiny
 2 galaretki z owoców leśnych
 ½ litra wody


WYKONANIE:

 Wykonanie masy: Miękkie masło utrzeć z nutellą i połączyć z wymoczonymi wcześniej rodzynkami w likierze.

Na początek mielimy suchy chleb razowy- około 1 szklankę.

 

Żółtaka utrzeć z cukrem, natomiast z białek ubić pianę z jedną łyżeczką cukru. Na utarte żółtka wyłożyć pianę, zmielony chleb razowy, kawę proszek i cynamon- całość wymieszać. Tortownicę wysmarować tłuszczem, posypać obficie wiórkami i wlać ciasto. Piec w temperaturze 170 przez 20 minut. Po ostudzeniu placek przekroić i przełożyć masą z rodzynkami.



Wierzch placka zalać galaretką z żurawiną rozpuszczoną w ½ litra wody (lekko ściętą)



Ponownie wstawić do lodówki na około 1 godzinę.

Masz problem z ciemnymi plackami ziemniaczanymi?


Placki ziemniaczane będą bardzo smaczne i białe gdy dodamy do nich proszek do pieczenia- 0,5 łyżeczki na 1 kg ziemniaków- oraz łyżkę twarogu.

Sposób na panierkę w smaku przypominającą typowe rozwiązania fast foodów (np. Mc Donalds). Mięso tak panierowane smakuje rewelacyjnie!




 Składniki:
- opakowanie chipsów tortelini 150 gram
- 0,5 szklanki mąki
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
-1 łyżeczka curry

Chipsy zmienić na miał, dodać mąkę, paprykę i curry. Wymieszać i przechowywać w suchym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Capati, czapati lub chapati są to okrągłe cienkie placuszki z ciasta z mąki razowej (ja używam pełnoziarnistej), podstawa kuchni w południowej azjatyckiej (oraz wschodniej Afryki). Używane zamiast sztućców do nabierania potrawy.



Składniki:
 45 dag mąki pełnoziarnistej
 2 łyżeczki soli
 10 dag masła lub margaryny
 1 szklanka jogurtu

Wykonanie:
Wymieszać mąkę z masłem, dodać resztę składników i zagnieść dokładnie ciasto.



Uformować wałek, pokroić w plastry i lekko rozwałkować.



Placki ułożyć na natłuszczonej blasze i piec 15 minut w temperaturze 200°C. Placki obrócić po 10 minutach i dopiec. Jeszcze ciepłe posmarować masłem.

Gruszki w zalewie waniliowej uwielbiają dzieci i dorośli :) Zdrowy, słodki przysmak!