Tradycyjna kuchnia
  • Główna
  • O mnie
  • Współpraca
  • Posiłki
    • Grzybowe
    • Jednogarnkowe
    • Mięsne
    • Makaronowe
    • Mączne
    • Rybne
    • Sałatki, sukrówki
    • Śniadaniowe
    • Zupy
  • Sezonowe Warzywa
    • Botwinka
    • Burak
    • Bób
    • Brokuł
    • Cukinia
    • Dynia
    • Fasolka
    • Rzodkiewka
    • Kapusta
    • Kalarepa
    • Kalafior
    • Zielony Groszek
    • Szpinak
  • Sezonowe Owoce
    • Czereśnie
    • Gruszki
    • Morele
    • Maliny
    • Jagody/ Borówki
    • Truskawki
    • Porzeczki
    • Rabarbar
    • Wiśnie
  • Video
  • Ostatnie przepisy

Połączenie dla mnie wprost idealne- dwa tradycyjne placki w jednym. Winny smak jabłek w połączeniu z makiem smakuje wyśmienicie. Nie będzie chyba przesadą jak powiem, że to moje ulubione ciasto.


Murzynek to ciasto, którego smak zapewne każdy zna. Jest prosty w przygotowaniu- upiec go może każdy- trudno żeby się nie udał! Jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu (ponadto składa się z niewielu składników). Dziś prezentuje Państwu Murzynka z popularnym ostatnio rabarbarem.


Składniki:

Ø 2 szklanki mąki

Ø 20 dag margaryny

Ø 30 dag cukru

Ø 5 jaj

Ø 3 łyżki oliwy

Ø 3 łyżki kakao

Ø 1/3 szklanki wody

Ø ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Ø ½ łyżeczki sody

Ø 1 cukier waniliowy

Ø Tłuszcz i wiórki kokosowe do formy

Ø Rabarbar


Wykonanie:

Margarynę, oliwę, cukier, kakao i wodę podgrzać na małym ogniu, ciągle mieszając. Masę przestudzić, a następnie połączyć z żółtkami, mąką z proszkiem, sodą i cukrem waniliowym. Składniki dokładnie wymieszać i dodać sztywno ubitą pianę z białek.


Ciasto wlać do formy, ułożyć pokrojony rabarbar i piec w temperaturze 160°C przez 35 minut. Zamiast rabarbaru możemy dodać inne owoce sezonowe.





Pyszna zakąska/ przekąska. Wygląda efektownie, smakuje równie wybornie:) Goście zawsze zachwycają się ta galaretą. Polecam


Któż z nas nie lubi młodej kapusty? W mojej kuchni gości bardzo często :) Można z niej przyrządzić wiele pożywnych i smacznych potraw. Co ważne jest także niskokaloryczna - 100 g ma zaledwie 40 kcal. O witaminach już nie wspomnę..
Tym razem w trochę innym wydaniu. Poniżej prezentuje szybki i smaczny przepis na sałatkę z kapusty i ryżu.


Składniki:
 1 mała główka czerwonej kapusty
 1 woreczek ryżu
 ½ szklanki orzechów włoskich
 ½ szklanki rodzynków
 Sól
 Cukier
 Sok z cytryny
 Oliwa lub olej
 Zielona sałata

Wykonanie:
Ryż ugotować w woreczku, przepłukać na sicie wodą. Kapustę drobno poszatkować i zaparzyć wrzątkiem, polać sokiem z cytryny. Polać oliwą i pocukrować do smaku. Dodać ugotowany ryż, rodzynki i posiekane orzechy-delikatnie wymieszać . Układać porcjami na listkach sałaty, ozdobić orzechami i rodzynkami i podawać jako przekąskę.

Kolejny z pomysłów pt. "co zrobić z czerstwym pieczywem". Tym razem niekoniecznie niskokaloryczny- ale za to bardzo smaczny. Mowa o grzankach- ekspresowo przyrządzanych. Polecam od czasu do czasu :) Odrobina więcej kalorii jeszcze nikomu nie zaszkodziła :)
Ja ich używać jako dodatek do zup lub jako suchą przekąskę.


Składniki:
 20 dag czerstwej bułki
 1 jajo
 100 ml mleka
 5 dag sera żółtego startego
 5 dag tartej bułki
 Sól
 Pieprz
 Zioła prowansalskie
 Olej do smażenia

Wykonanie:
Bułkę czerstwą lub chleb pokroić w słupki. Jajo rozbić z mlekiem, a bułkę tartą wymieszać z serem żółtym i przyprawami. Słupki bułek maczać w mleku z jajem, chwilę potrzymać by nasiąkły (uważać żeby za bardzo się nie rozmiękły). Obtaczać w bułce tartej z serem i przyprawami, obsmażać dokładnie na złoty kolor.
Pierwszy raz galaretkę z wina spróbowałam w Niemczech na Oktoberfest. Posmakowała mi więc teraz praktykuj ten przepis w swojej kuchni. Pyszny! Ale ostrzegam- uderza do głowy :)


Składniki:
 1 szklanka wina białego musującego
 ½ szklanki soku grejpfrutowego
 1 łyżka żelatyny
 1 łyżka miodu

Wykonanie:
Żelatynę rozpuścić w dwóch łyżkach gorącej wody. Wino, sok z grejpfruta i miód podgrzać, następnie wymieszać z rozpuszczoną żelatyną. Rozlać do salaterek i wstawić do lodówki. Galaretki można przyozdobić grejpfrutem
Osad z herbaty w naczyniach pojawia się po połączeniu szczawianów z wapniem z wody. Oznacza to, że naturalne barwniki herbaty wiążą się z osadem i w ten sposób osiadaję na ściankach kubka- tworząc mało estetyczne wzory. Co zrobić aby przywrócić dawny wygląd naszym szklankom, kubkom?


Najlepszym sposobem jest użycie octu. Należy lekko go podgrzać, obficie opłukać nim szklankę i wysuszyć. Powinno pomóc :)
Większość z nas uwielbia wszelkiego rodzaju sery. Tylko czemu są tak kaloryczne i nafaszerowane różnymi niezdrowymi chemikaliami/konserwantami? Przedstawiam poniżej alternatywę dla sklepowych produktów - serka topionego


Składniki:

Ø 20 dag sera białego

Ø 1 jajo

Ø 4 dag margaryny

Ø Szczypta sody

Ø Czosnek lub zioła


Wykonanie:

Ser pokruszyć, posypać odrobiną sody oczyszczonej i odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem na 2-3 dni.


Następnie włożyć zgliwiały ser na patelnię i ze stopioną margaryną smażyć na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia. Zestawić z ognia, wbić jajo, czosnek lub przyprawy, które lubimy i wlać do pojemniczka-zastudzić.

Przedstawiam szybki sposób na słodki i niskokaloryczny przysmak wiosenny- w roli głównej wystąpi RABARBAR, mający działanie oczyszczające i odtruwające organizm.
100 g rabarbaru to zaledwie 14 kcal.


Składniki:

Ø 2 duże łodygi rabarbaru

Ø 2 duże banany

Ø 2 jabłka

Ø 1 łyżka miodu

Ø 1 łyżka budyniu cytrynowego

Ø Kora cynamonu


Wykonanie:

Rabarbar obrać, pokroić na kawałki i ugotować z wodzie z miodem i cynamonem. Podać pokrojone jabłka i banany, ugotować do miękkości i wlać budyń rozrobiony w odrobinie wody. Wyjąć korę cynamonową, owoce podusić widelcem i przelać krem do salaterek. Polecam również jako nadzienie do naleśników, lecz bez budyniu z dodatkiem galaretki.




 Jaka jest tajemnica kruchego ciasta? Jak uniknąć zakalca?

Sposób jest bardzo prosty!


Kruche ciasto uda się nam wyśmienicie jeżeli dodamy do niego ugotowane na twardo, starte żółtko.
Pamiętajmy również aby czas ugniatania ciasta był jak najkrótszy!

Są różne sposoby na wykorzystanie czerstwego pieczywa, dzięki którym nie będziemy musieli wyrzucać pozostawionych kromeczek/bułek. Przedstawiam tym razem pyszne ciasto jabłkowe


Składniki:

Ø 5 czerstwych bułek

½ litra mleka

Ø 3 jajka

Ø 10 dag cukru

Ø 1 kg jabłek

Ø 10 dag masła

Ø 4 dag cukru pudru (do posypki)

Ø Wiórki kokosowe

Ø Cynamon


Wykonanie:

Bułki pokroić w cienkie kromki, zalać mlekiem, gdy nasiąkną odcisnąć, wbić jaja. Tortownice wysmarować tłuszczem, posypać wiórkami kokosowymi. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, wymieszać z cukrem i cynamonem. Rozmiękczoną bułkę podzielić na trzy części. Spód tortownicy wyłożyć 1 częścią bułki na nią nałożyć połowę jabłek, ponownie bułkę i znowu jabłka. Przykryć resztą bułki, skropić roztopionym masłem, posypać wiórkami. Piec około 30 minut w temperaturze 160 stopni, posypać cukrem pudrem.
Przyszła wiosna, a wraz z nią wiele pysznych nowalijek! Wśród nich wypatrzyłam ostatnio fenkuł. Przedstawiam łatwy i szybki przepis na fenkuł w roli głównej :)

Może kilka słów na temat tego "nieznajomego" warzywka:

Fenkuł, nazywany często koprem włoskim, jest warzywem o wszechstronnym działaniu. Pomaga na niemowlęce kolki, a także wzmaga laktację u młodych mam. Pomaga również w leczeniu kaszlu i wzmacnia organizm podczas grypy. Działa również jako afrodyzjak (W czasach antycznych kobiety raczyły swych kochanków zupą fenkułową- wzmacniając ich potencję)




Składniki:

Ø 1 duży fenkuł

Ø 1 serek mały pleśniowy

Ø 3 łyżki twarogu

Ø 2 ząbki czosnku

Ø 1 cytryna

Ø Kilka pomidorków koktajlowych

Ø Sól

Ø Pieprz


Wykonanie:

Fenkuł obrać, umyć, przekroić na pół i gotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem soku z cytryny przez 15 minut. Ser pleśniowy utrzeć z twarogiem, pieprzem, czosnkiem z odrobiną soli. Masę nałożyć na połówki fenkuł, obłożyć pomidorkami i zapiekac 15 minut w temperaturze 220 stopni.
Wiosenny przepis na zdrowy i pyszny barszczyk! Warto zadbać o zdrowie- barszcz to świetna okazja ku temu- burak bowiem zawiera w sobie dużo kwasu foliowego, witaminę C, żelazo, wapń, magnez i potas. Poniżej przedstawiam również sposób na jego pasteryzację.

Pesto idealnie nadaje się jako dodatek do kanapek, pasuje idealnie do sera i pomidorów, oraz używany jest jako sos do makaronów. Jest to mój sprawdzony, łatwy i pyszny przepis na domowe, hiszpańskie pesto!


Składniki

 10 dag świeżej bazylii
 10 dag sera typU parmezan
 1 mała główka czosnku
 ¼ szklanki oliwy z oliwek


Wykonanie:

Świeżą bazylię miksujemy z obranym czosnkiem i parmezanem. Wlewamy oliwę z oliwek i jeszcze raz dokładnie mieszamy. Przechowujemy w lodówce w zakręconym słoiczku.

To danie przypomina mi gołąbki z mięsem- tyle że troszkę inaczej je się przyrządza. Jest bardzo smaczne, a wykonanie proste. 

Na szybko, na słodko i zdrowo! dzieci po prostu to uwielbiają! z resztą dorośli także.



Składniki:

• 4 banany
• 2 łyżki masła
• Łyżka oleju
• 2 łyżki miodu
• Płaska łyżeczka cynamonu


Wykonanie:

Masło roztopić na patelni, dodać olej, a następnie miód i cynamon. Dodać banany i smażyć ok 10 minut.

Awokado to wspaniały owoc o wszechstronnym wykorzystaniu, bardzo smaczny i zdrowy! Smakuje idealnie w połączeniu z białym serem i przyprawami!

Składniki:

 2 owoce - dojrzale awokado
 sok z cytryny
 1 serek Brie
 1 łyżka kwaśnej śmietany
 10 dag twarożku
 5 dag orzechów włoskich
 Sól do smaku
 Pieprz do smaku
 ½ łyżeczki gałki muszkatołowej.


Wykonanie:
Awokado przekroić na pół, wypestkować i wydrążyć miąższ. Serek Brie i twarożek wymieszać z solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Miąższ awokado drobno posiekać i skropić sokiem z cytryny. Dodać potłuczone orzechy, śmietanę i wymieszać z resztą składników. Taką masę napełnić połówki awokado .

Prosty i szybki w wykonaniu. Bardzo smaczny i również uniwersalny- w zależności od sezonu możemy dodać dowolne owoce. Polecam dla początkujących kucharek.


Składniki:
-30 dag mąki
- 6 jaj
- 20 dag cukru
- 20 dag masła
- łyżka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- owoce 
- 2 galaretki

 Wykonanie:
Masło ucieramy z cukrem, dodajemy żółtka. Mieszamy z mąką i proszkiem do pieczenia. Do całości dodajemy ubite białka. Gotową konsystencję dzielimy na dwie części. Do pierwszej dodajemy kakao. Ciemne ciasto wykładamy na blasze, a na nim jasne. Następnie układamy owoce. Pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu i wystudzeniu zalewamy całość galaretką. Wstawiamy do lodówki.
Wiele przepisów uwzględnia użycie wyłącznie białek. Co zrobić z pozostawionymi żółtkami? Szkoda, żeby się zmarnowały.


Jeżeli po zużyciu białek pozostaną żółtka to należy włożyć je do słoiczka i zalać zimną wodą, następnie wstawić do lodówki- w ten sposób zachowają dłużej świeżość i zdatność do spożycia.


Jest to przepis uniwersalny. Robię go bardzo często- w zależności od sezonu- zmieniam tylko owoce i smak galaretki. Pozostałe składniki są bez zmian.


Składniki:

Ciasto:
• 25 dag mąki
• 25 dag cukru
• ¾ szklanki ciepłego mleka
• 1/3 szklanki oleju
• 5 jaj
• łyżka proszku do pieczenia

Krem:

• 3 żółtka
• 1 jajo całe
• ½ szklanki cukry
• 1 i ½ szklanki mleka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier wanilinowy
• 1 kostka masła


Wykonanie:

CIASTO Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać resztę składników. Ubić na sztywno pianę z białek. Wymieszać. Piec w rozgrzanym piekarniku w temp. 160 stopni, przez 30-40 minut.

KREM Jajo i żółtka utrzeć z cukrem. Dodać mąkę ziemniaczaną. Zagotować mleko z cukrem wanilinowym i na gorąco dodawać do masy, cały czas mieszając (aż zgęstnieje). Wykonany krem połączyć z masłem (wcześniej utartym).


Na upieczony, przestudzony biszkopt nałożyć krem, następnie poukładać owoce (truskawki, maliny- w zależności od sezonu) i zalać galaretką o smaku danych owoców.

Nowsze posty Starsze posty Strona główna

Polecany post

Dieta bogatoresztkowa – prosty sposób na zdrowe jelita, lepsze trawienie i niższy cholesterol

  Problemy z trawieniem, podwyższony cholesterol, zaparcia, wahania poziomu cukru we krwi… brzmi znajomo? Coraz więcej osób szuka skutecznyc...

Polecane

Polecane
Wyposażenie kuchni gastronomicznej – jakie elementy warto mieć w swoim lokalu?

szukaj

\ Alkohole Artykuły Bakłażan BEZ GLUTENU Borówki Botwinka Bób Brokuł Burak Chleby/bułki-pieczywo Ciasta i Desery Cukiniowe Czereśnie Czyszczenie dla dzieci Dla niemowląt Dodatki Dyniowe Dziecięce fantazje Dzień Matki Fasolowe Fast food Faszerowane Fit Grillowe Gruszki Grzybowe Impreza Indyk Inne Jednogarnkowe Jeżyny Kabaczek Kalafiorowe Kalarepa Kapuściane Kasza kolacja KONKURS Konkurs- Kuchnia PRLu Kotlety Kuchnia Świata Kurczak Leczo Light Makarony Makowiec Maliny Masy i kremy Matki karmiące Mączne Mięsne Morele muffiny Nalewki Napoje Niedzielny obiad Obiad Obiad w 30 minut Omlety Owoce papryka Patison pączki Piątkowy obiad Pomysły Porzeczki Potrawy Promocje Przechowywanie przekąska Przetwory Przystawki Rabarbarowe Racuchy Rybne Rzodkiewka Sałatki Serniki Smoothies Sosy Sushi Szarlotki Szpinak Śliwki Śniadania Tanie gotowanie Truskawkowe Video Walentynki warzywne wegetariańskie Wielkanoc Wielkanoc- ciasta Wielkanoc- inne Wielkanoc- zupy Wigilia i Święta Wiśnie Z Jajem Zamrażanie Zapiekanka Zdrowie Zestaw obiadowy Zestaw obiadowy dietetyczny Zielony groszek Ziemniaczane Zupy

Popular Posts

  • Patison grillowany
  • Spaghetti bolognese z pomidorami z puszki
  • Jak oczyścić wątróbkę drobiową? Kilka rad dotyczących przygotowania
  • Fit makaron z kurczakiem brokułami i cukinią bez śmietany
  • Kompot z jabłek do słoików na zimę

Blog Archive

  • ▼  2025 (1)
    • ▼  grudnia (1)
      • Dieta bogatoresztkowa – prosty sposób na zdrowe je...
  • ►  2022 (3)
    • ►  sierpnia (1)
    • ►  lipca (2)
  • ►  2021 (1)
    • ►  lipca (1)
  • ►  2020 (3)
    • ►  lipca (1)
    • ►  kwietnia (1)
    • ►  marca (1)
  • ►  2019 (20)
    • ►  października (1)
    • ►  sierpnia (1)
    • ►  lipca (1)
    • ►  kwietnia (2)
    • ►  marca (1)
    • ►  stycznia (14)
  • ►  2018 (192)
    • ►  grudnia (6)
    • ►  listopada (4)
    • ►  października (1)
    • ►  września (2)
    • ►  sierpnia (1)
    • ►  lipca (4)
    • ►  czerwca (3)
    • ►  maja (12)
    • ►  kwietnia (14)
    • ►  marca (54)
    • ►  lutego (74)
    • ►  stycznia (17)
  • ►  2017 (38)
    • ►  grudnia (1)
    • ►  października (7)
    • ►  września (1)
    • ►  sierpnia (1)
    • ►  lipca (1)
    • ►  maja (8)
    • ►  kwietnia (5)
    • ►  marca (13)
    • ►  lutego (1)
  • ►  2016 (405)
    • ►  grudnia (29)
    • ►  listopada (21)
    • ►  października (25)
    • ►  września (21)
    • ►  sierpnia (38)
    • ►  lipca (51)
    • ►  czerwca (62)
    • ►  maja (30)
    • ►  kwietnia (25)
    • ►  marca (27)
    • ►  lutego (25)
    • ►  stycznia (51)
  • ►  2015 (403)
    • ►  grudnia (17)
    • ►  listopada (24)
    • ►  października (29)
    • ►  września (32)
    • ►  sierpnia (43)
    • ►  lipca (65)
    • ►  czerwca (66)
    • ►  maja (49)
    • ►  kwietnia (10)
    • ►  marca (22)
    • ►  lutego (19)
    • ►  stycznia (27)
  • ►  2014 (253)
    • ►  grudnia (16)
    • ►  listopada (30)
    • ►  października (10)
    • ►  września (11)
    • ►  sierpnia (8)
    • ►  lipca (9)
    • ►  czerwca (12)
    • ►  maja (29)
    • ►  kwietnia (26)
    • ►  marca (21)
    • ►  lutego (27)
    • ►  stycznia (54)
  • ►  2013 (333)
    • ►  grudnia (25)
    • ►  listopada (45)
    • ►  października (22)
    • ►  września (33)
    • ►  sierpnia (46)
    • ►  lipca (50)
    • ►  czerwca (27)
    • ►  maja (34)
    • ►  kwietnia (21)
    • ►  marca (17)
    • ►  lutego (13)
Copyright © 2015 Tradycyjna kuchnia

Created By ThemeXpose | Distributed By Gooyaabi Templates