Bardzo prosta i pyszna konfitura marchewkowa ! 

Składniki:

½ kg marchewki
75 dag cukru
3 cytryny

Wykonanie:

Marchewkę obrać, pokroić w cienkie paski, włożyć do garnka z małą ilością  wody i ugotować do miękkości. Następnie marchewkę wyjąć, a do wywaru wsypać cukier i po jego rozpuszczeniu dodać marchewkę. Smażyć do zgęstnienia konfitury po czym dodać sok z cytryn. Po chwili przełożyć do wyparzonych słoików, szczelnie zakręcić i obrócić do góry dnem. Jeżeli jest taka potrzeba to konfiturę możemy zagęścić żelfixem.