Liście botwinki z serem- sałatka na ciepło

Sezon na botwinkę trwa, a ja odkryłam kolejny pyszny przepis z botwinką w roli głównej. Tym razem sałatka na ciepło z żółtym serem. Idealna :)




Składniki:

1 kg liści buraczanych,
1 ½ łyżki masła,
1 ½ łyżki mąki,
25 dag ostrego żółtego sera,
5 ząbków czosnku,
1 szklanka mleka,
1 żółtko,
sól.

Wykonanie:

Liście botwinki dokładnie wypłukać, zalać małą ilością wody i obgotować w osolonej wodzie, następnie ostudzić i pokroić. Masło stopić, dodać mąkę, wymieszać na zasmażkę i polać mlekiem. Zagotować, połączyć z żółtkiem i wymieszać z botwiną. Przyprawić do smaku solą i posiekanym czosnkiem. Podgrzać, posypać startym serem i podawać od razu najlepiej z młodymi ziemniakami.

Tradycyjna Kuchnia