Wydawać by się mogło, że majonez i słodkie desery nie idą w parze. Nic bardziej mylnego :) Każdy kto wypróbuje to ciasto zmienia zdanie na ten temat- wypróbowałam już to na znajomych, którzy byli niezwykle zdziwieni jak mówiłam, że to ciasto z majonezem. Polecam, bo ciasto jest miękkie, delikatne - po prostu pyszne!
Składniki na ciasto majonezowe:
½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki mąki ziemniaczanej
8 jaj
1 szklanka majonezu
2 szklanki cukru pudru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 aromat cytrynowy
Wykonanie ciasta majonezowego:
Składniki na ciasto majonezowe:
½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki mąki ziemniaczanej
8 jaj
1 szklanka majonezu
2 szklanki cukru pudru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 aromat cytrynowy
Wykonanie ciasta majonezowego:
Ostatnio publikowałam na blogu prosty przepis na tradycyjny kapuśniak. Dziś nieco w odmiennej formie- ze zdrową i smaczną ciecierzycą.
Składniki:
25 dag ciecierzycy
1 mała główka kapusty włoskiej
1 cebula
2 marchewki
2 łyżki oleju
1 ½ szklanki bulionu z kostki
10 dag serka topionego
2 łyżki gęstej śmietany
2 łyżki posiekanego szczypiorku
sól, pieprz
Wykonanie:
Składniki:
25 dag ciecierzycy
1 mała główka kapusty włoskiej
1 cebula
2 marchewki
2 łyżki oleju
1 ½ szklanki bulionu z kostki
10 dag serka topionego
2 łyżki gęstej śmietany
2 łyżki posiekanego szczypiorku
sól, pieprz
Wykonanie:
Pierogi znane są w Polsce prawdopodobnie już od XIII w. Sprowadzone zostały przypuszczalnie z Dalekiego Wschodu poprzez Ruś.
Kiedyś pierogi przygotowywane były wyłącznie z okazji świąt i każde święto miało swój różniący się farszem i kształtem pieróg.
Polecam również ciasto na pierogi z mąki żytniej i maślanki- bez jajka
Składniki na ciasto:
35 dag mąki
1 żółtko
1 łyżka masła
Sól do smaku
200-220 ml ciepłej wody
Wykonanie ciasta:
Wykonanie tej zupy jest proste i bardzo szybkie. Chyba każdy w domu ma kawałek chleba i cebulę. Niewiele więcej trzeba do wykonania tej pysznej zupki. Polecam !
Składniki:
1 duża cebula,
25 dag białego chleba,
1 łyżka masła,
¾ litra bulionu z kostki,
2 łyżki śmietany,
1 żółtko,
jaja w koszulce
natka pietruszki.
Wykonanie:
Co zrobić jak z innych potraw zostaną nam białka jaj? Celowo ponownie zadaję to pytanie.Prezentowałam już ciasteczka z samych białek, makowiec z samych białek, a dziś pora na biszkopt.
Niewiarygodne, że z kilki białek, z dodatkiem odrobiny cukru i kilku łyżeczek mąki powstaje taka pyszna alternatywa tradycyjnej szarlotki!
Tradycyjna, regionalna zupa polska. Ma swoich zdecydowanych zwolenników, do których bez wątpienia należę. Uwielbiam ją w takiej formie jak dziś (czyli ze świeżej kapusty), ale również w postaci kwaśnicy (z kapusty kiszonej)
Składniki:
1 kg kapusty białej
25 dag wędzonki
1 cebula
1 pęczek natki pietruszki
2 marchewki
1 szklanka fasoli
25 dag ziemniaków
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka Bazyli
3 ząbki czosnku
3 goździki
sól, pieprz
Wykonanie:
Składniki:
1 kg kapusty białej
25 dag wędzonki
1 cebula
1 pęczek natki pietruszki
2 marchewki
1 szklanka fasoli
25 dag ziemniaków
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka Bazyli
3 ząbki czosnku
3 goździki
sól, pieprz
Wykonanie:
Wiecie, że ostatnio staram się wprowadzać zamienniki tradycyjnej, pszennej mąki do mojej kuchni. Zastępuję ją głównie mąką żytnią (polecam pierogi z mąki żytniej oraz tortille z mąki żytniej)
Dziś tradycyjny włoski specjał, z mniej tradycyjną mąką żytnią.
UWAGA! standardowo na pizzę używa się mąki pszennej o wysokim przemiale- czyli typ 450. Ja niestety znalazłam jedynie żytni odpowiednik na poziomie 720. Pizza na szczęście wyszła bardzo smaczna i chrupiąca. Nie próbujcie jednak tego przepisu z wyższymi typami, bo niestety trafiłam kiedyś w sieci na przepis z typem 2000 ! Pizza nie była zjadliwa... stanowczo odradzam. Jeśli znajdziecie w sklepach niższy typ mąki żytniej to na pewno wyjdzie jeszcze smaczniejsza :)
Polecam ciekawy artykuł: co oznacza typ mąki?
Polecam ciekawy artykuł: co oznacza typ mąki?
Składanki:
Ciasto:
0,5 kg mąki żytniej (typ 720)
250 ml letniej wody
30 gram świeżych drożdży (lub 8-10 gram suszonych)
Łyżeczka cukru
Łyżeczka soli
2 łyżeczki oliwy z oliwek
Kasza manna do podsypania
Dowolne składniki, ja użyłam:
15 dag pieczarek
10 dag szynki
1 mała cukinia
1 pomidor
Oliwki
Kukurydza
Papryka czerwona lub zielona
Przecier pomidorowy lub ketchup
15 dag Mozzarelli
15 dag sera gouda
Przygotowanie:
Do szklanki odlać odrobinę wody, dodać drożdże, cukier i łyżkę mąki. Odstawić w ciepłe miejsce
na ok. 1 godzinę. Do miski wsypać pozostałą część mąki, dodać sól, oliwę,
rozczyn drożdżowy i resztę wody. Zagnieść ciasto i ponownie odstawić do
wyrośnięcia na min. 1,5 godziny w ciepłe miejsce.
W między czasie przygotować składniki- ja pieczarki z
papryką lekko podsmażam z odrobiną soli, pieprzu i oregano.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę, posypaną kaszą manną
(dzięki niej ciasto po upieczeniu będzie chrupiące, jednocześnie będzie się
wygodnie formować, bez ryzyka przyklejenia do stolnicy). Rozciągnąć na
powierzchnie całej blachy wyłożonej papierem do pieczenia (lub formy pod pizzę).
Ciasto posmarować przecierem lub ketchupem. Zetrzeć część
sera, ułożyć składniki i wierzch posypać pozostałą częścią sera.
Niezwykle aromatyczna, koniecznie podaję ją z kaszą pęczak... Idealnie rozgrzewa i poprawia nastrój w chłodniejsze, szare dni. Zasmakuje nie tylko wielbicielom czosnku.
Składniki:
1 szklanka kaszy pęczak
3 szklanki bulionu
1 główka czosnku
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Natka pietruszki
Wykonanie:
Kaszę namoczyć przez kilka godzin, następnie ugotować do miękkości. Kaszę odcedzić, wlać bulion, dodać rozgnieciony czosnek z solą i pieprzem- po czym gotować jeszcze 15 minut . Podawać z zieleniną- natką pietruszki.
Wielkanoc już tuż tuż, więc pora pomyśleć o smacznym menu. Te słodkie, kruche ciasteczka robię co roku :) wyglądają świetnie, a jeszcze lepiej smakują
Składniki:
1 jajo
3 żółtka
1 margaryna
1 opakowanie amoniaku
½ szklanki mleka
½ szklanki gęstej śmietany
4 szklanki mąki
1 puszka brzoskwini
Cukier puder do posypania
Tłuszcz do formy
Wiórki kokosowe
Wykonanie:
Amoniak mieszamy w ciepłym mleku. Żółtka ucieramy z margaryną, dodajemy całe jajo, śmietanę i mąkę- mieszamy dokładnie i łączymy z roztopionym w mleku amoniakiem.
Ciasto wykładamy na stolnicę dobrze posypanej mąką. Literatką wycinamy w brzoskwiniach kółka, które nakładamy na wcześniej wycięte owalne ciasteczka.
Składniki:
1 jajo
3 żółtka
1 margaryna
1 opakowanie amoniaku
½ szklanki mleka
½ szklanki gęstej śmietany
4 szklanki mąki
1 puszka brzoskwini
Cukier puder do posypania
Tłuszcz do formy
Wiórki kokosowe
Wykonanie:
Amoniak mieszamy w ciepłym mleku. Żółtka ucieramy z margaryną, dodajemy całe jajo, śmietanę i mąkę- mieszamy dokładnie i łączymy z roztopionym w mleku amoniakiem.
Ciasto wykładamy na stolnicę dobrze posypanej mąką. Literatką wycinamy w brzoskwiniach kółka, które nakładamy na wcześniej wycięte owalne ciasteczka.
Moje ulubione ciasteczka- zawsze wychodzą, są łatwe w wykonaniu i ekspresowe. Ich kruchość zawdzięczamy gotowanym żółtkom.
Składniki:
30 dag mąki
20 dag masła
10 dag cukru
1 cukier waniliowy
5 gotowanych żółtek
1 białko jaja
dowolna posypka
Wykonanie:
Żółtka dokładnie utrzeć i połączyć z resztą składników.
Składniki:
30 dag mąki
20 dag masła
10 dag cukru
1 cukier waniliowy
5 gotowanych żółtek
1 białko jaja
dowolna posypka
Wykonanie:
Żółtka dokładnie utrzeć i połączyć z resztą składników.
Wyrobić ciasto, następnie ułożyć na stolnicy i rozwałkować. Wycinać dowolne kształty, smarować rozmąconym białkiem i dowolnie ozdobić. Piec w temperaturze 170 stopni przez 15 minut na złoty kolor.
Takie paluszki to idealny przysmak/ zakąska np. piwa.
Składniki:
2 szklanki mąki
5 żółtek
2 łyżki śmietany
1 łyżka masła
szczypta soli
1 łyżka octu
1 łyżeczka kminku
Tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
Z mąki, żółtek, śmietany i masła zagnieść ciasto (dodając sól i ocet).
Dosypać kminek i formować cienkie wałeczki skręcając ciasto w świderki. Smażyć na gorącym tłuszczu.
Słodkie czekoladki na Dzień Kobiet :)
Składniki:
10 dag masła
10 dag gorzkiej czekolady
5 dag mlecznej czekolady
10 dag cukru pudru
Kakao do posypania
Wykonanie:
Czekolady roztopić w kąpieli gorącej. Masło utrzeć mikserem z cukrem pudrem. Następnie dodawać stopniowo rozpuszczone czekolady cały czas miksując.
Wstawić do lodówki aby masa zgęstniała. Silikonową foremkę oprószyć kakao, wypełnić gęstniejącą masą, ugnieść i wstawić ponownie do lodówki.
Barszcz czerwony zaraz obok żurku należy do moich ulubionych zup. Jakiś czas temu publikowałam przepis na barszczyk wiosenny i jego pasteryzację. Dziś proponuję barszcz kiszony.
Przygotowany wg tego przepisu przelewam do mniejszych buteleczek, a kiedy mnie najdzie ochota to wystarczy dolać odrobinę bulionu i tradycyjna, domowa zupa gotowa. Polecam!
Babka w wersji czekoladowo- miętowej.
Składniki:
50 dag mąki
15 dag pastylek miętowych w czekoladzie
1 masło lub margaryna
20 dag cukru
5 jaj
1 proszek do pieczenia ( mały)
1 łyżeczka kropli miętowych
80 ml mleka
tłuszcz i posypka do formy
Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem, dodawać kolejno jaja, dosypując delikatnie mąkę z proszkiem do pieczenia. Wlać mleko, krople miętowe i wymieszać dokładnie mikserem. Na koniec wrzucić do ciasta pokrojone pastylki i ponownie wymieszać. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 175 stopni około 40 minut.
Ostatnio publikowałam przepis na ciasteczka z białek, które zostają nam często z przygotowania różnych potraw. Dziś kolejny przepis na wykorzystanie białek- tym razem makowiec.
Polecany post
Zadbaj o stosowne orzeźwienie
Wciąż mamy lato. Wysokie temperatury nie odpuszczają. W związku z powyższym musimy zadbać o orzeźwienie oraz odpowiednie nawodnienie naszego...
szukaj
\
Alkohole
Artykuły
Bakłażan
BEZ GLUTENU
Borówki
Botwinka
Bób
Brokuł
Burak
Chleby/bułki-pieczywo
Ciasta i Desery
Cukiniowe
Czereśnie
Czyszczenie
dla dzieci
Dla niemowląt
Dodatki
Dyniowe
Dziecięce fantazje
Dzień Matki
Fasolowe
Fast food
Faszerowane
Fit
Grillowe
Gruszki
Grzybowe
Impreza
Indyk
Inne
Jednogarnkowe
Jeżyny
Kabaczek
Kalafiorowe
Kalarepa
Kapuściane
Kasza
kolacja
KONKURS
Konkurs- Kuchnia PRLu
Kotlety
Kuchnia Świata
Kurczak
Leczo
Light
Makarony
Makowiec
Maliny
Masy i kremy
Matki karmiące
Mączne
Mięsne
Morele
muffiny
Nalewki
Napoje
Niedzielny obiad
Obiad
Obiad w 30 minut
Omlety
Owoce
papryka
Patison
pączki
Piątkowy obiad
Pomysły
Porzeczki
Potrawy
Promocje
Przechowywanie
przekąska
Przetwory
Przystawki
Rabarbarowe
Racuchy
Rybne
Rzodkiewka
Sałatki
Serniki
Smoothies
Sosy
Sushi
Szarlotki
Szpinak
Śliwki
Śniadania
Tanie gotowanie
Truskawkowe
Video
Walentynki
warzywne
wegetariańskie
Wielkanoc
Wielkanoc- ciasta
Wielkanoc- inne
Wielkanoc- zupy
Wigilia i Święta
Wiśnie
Z Jajem
Zamrażanie
Zapiekanka
Zdrowie
Zestaw obiadowy
Zestaw obiadowy dietetyczny
Zielony groszek
Ziemniaczane
Zupy
Popular Posts
Blog Archive
-
►
2019
(20)
- ► października (1)
-
►
2018
(192)
- ► października (1)
-
►
2017
(38)
- ► października (7)
-
►
2016
(405)
- ► października (25)
-
►
2015
(403)
- ► października (29)
-
▼
2014
(253)
- ► października (10)
-
▼
marca
(21)
- Szarlotka z orzechami
- Sernik na drożdżach
- Tort waniliowy na cieście majonezowym
- Kapuśniak wegetariański z ciecierzycą
- Koktajlowe szaszłyki z mięsnymi kuleczkami
- Pierogi z mięsem
- Zupa chlebowa z cebulą
- Biszkopt z samych białek- z jabłkami
- Kapuśniak prosty przepis
- Karmelowe gruszki
- Zupa zielona – szpinakowo- porowa z miętą
- Pizza z mąki żytniej - bardzo chrupiące ciasto ! w...
- Zupa czosnkowa z kaszą jęczmienną
- Ciasteczka Wielkanocne- jajeczka
- Bardzo kruche ciasteczka
- Paluszki domowe
- Trufelki czekoladowe
- Barszcz kiszony
- Babka miętowa z czekoladą
- Zielone kluski ze szpinaku- gnocchi verdi
- Makowiec z samych białek