Pyszny andrut z ziemniaczanym nadzieniem.



Składniki:

1 kg ziemniaków
4 dag masła
½ szklanki mleka
Sól do smaku
2 pętka dobrej wiejskiej kiełbasy
2 andruty
2 jaja
Bułka tarta do panierki
Olej do smażenia

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować i przetrzeć przez praskę. Wlać wrzące mleko, dodać masło i utrzeć na pulchną masę, następnie przyprawić do smaku według upodobania. Dobrze ciepłe puree nakładać na andruty,

 

na brzegu położyć pętko obranej ze skórki kiełbasy i zwijać powoli jak rolady.



Położyć do lodówki aby się schłodziły, po czym ucinać nożem porcje, moczyć z obydwu stron w jajku i panierować w bułce tartej. Smażyć na oleju.